21 feb Día Mundial de la Kombucha

 

¿Qué es la kombucha?

La kombucha es una bebida a base de té, azúcar orgánica, Scoby, hierbas y especias.

SCOBY (por su sigla en inglés) significa Cultivo Simbiótico de Bacterias y Levaduras. Es el elemento clave que cuidamos para crear ALOJA a través de un proceso de fermentación artesanal que le aporta burbujas finas junto con un sabor y propiedades nutritivas únicas.

La kombucha existe hace miles de años, es una de las primeras bebidas fermentadas, repleta de vida y nutritiva, rica y muy versátil.

Es vegana, ecológica, sin gluten y sin pasteurizar, por eso hay que conservarla siempre en frío.

¿De dónde surge el Día Internacional de la Kombucha?

La kombucha se ha consumido durante más de 2.000 años. Según la leyenda, su origen se remonta al 221 a. C. cuando el emperador chino Qin Shi Huang ordenó a sus alquimistas que desarrollaran un elixir para mantenerlo joven y saludable. De allí surgió la Kombucha (“Elixir de la vida”. La fecha conmemorativa la creó la asociación Kombucha Brewers International en el año 2020 y eligieron el 21 de febrero para representar ese “221”.

 

 

¿Quiénes hacemos ALOJA?

Somos cocineros, apasionados por los productos genuinos, la búsqueda de sabores y combinaciones nuevas entre los que se encuentra Pedro Bargero. Nuestro brewmaster kombuchero es Lucio Zibecchi, dedicado a los fermentos desde siempre.

Juntos formamos una compañía de bebidas fermentadas artesanalmente. Creemos en el potencial de los fermentos y deseamos una mejor alimentación para todos. Queremos poder ofrecer una opción de bebida nutritiva, saludable y que potencie nuestro organismo, una bebida viva.

¿Cuáles son las variedades de sabor?

Aloja viene en tres sabores:

Yerba Mate: usamos yerba mate orgánica, con secado método barbacuá.

Cedrón, jengibre, hibiscus: con jengibre fresco, flores de hibiscus misionero y hojas de cedrón jujeño.

Café y Algarroba: a base de café 100% catuaí de @modobarista y algarroba de @bioconexion.

 

 

¿Cómo se toma ALOJA?

La kombucha Aloja es super variada, podés consumirla como una bebida refrescante, en el día a día, pero también poder utilizarla en diferentes cocktails, con gin, vermut, fernet, vodka. ¡Con una mezcla muy simple creás un cocktail diferente!

 

 

¿Por qué en SUEÑO VERDE?

SUEÑO VERDE produce vegetales y hierbas de excelencia desde hace 29 años con el objetivo de ofrecer productos frescos, sabrosos y saludables que ayuden a las personas a alimentarse mejor. En el marco de esa misma filosofía, SUEÑO VERDE se asoció con ALOJA KOMBUCHA para incorporarlo a sus canales de distribución tanto hacia el sector gastronómico como a toda persona que quiera acceder a este producto saludable y de calidad diferenciada a través de su tienda online sueñoverde.com.ar/aloja-kombucha.

 

¿En qué restaurantes y bares puedo encontrar ALOJA KOMBUCHA?

Todos los días se suman nuevos, pero estos son algunos! Seguinos en @aloja.fermentos para todas las novedades:

PALERMO:

@_lagarage

@cang.tin

@oleadaba

@comedordiario

@cochinchina.bar

@boticariobar

@mudraplantbased

@republicanomercado

@bochadebardo

COLEGIALES

@nanum_bsas

@elmercadosilvestre

CHACARITA:

@donnet_te_ama

@obrador.ba

NUÑEZ:

@nardacomedor

@estoessoma

@thetaproomarg

SAAVEDRA:

@pecanpasteleria

ZONA NORTE:

@floydmarket

@alosbistro

@ perubeach_argentina

MENDOZA:

Casa Vigil y Chachingo 

 

 

@aloja.fermentos distribuida por @s.verde

sueñoverde.com.ar/aloja-kombucha/

 

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