Nemuri sumó Ramen a su carta
Considerado un plato con umami, el Tonkotsu Ramen es una alquimia perfecta de sabores orientales. La familia de restaurantes Nemuri, especializados en sushi y gastronomía japonesa, incorporó el Tonkotsu Ramen a su menú, una sopa a base de caldo de cerdo, ideal para los días invernales. Jhonny Idarraga, su chef ejecutivo, desarrolló este plato que lleva el ingrediente y la proporción…