Se realizó en el Four Seasons Hotel Buenos Aires la 4º Edición de Cafés de Calidad y el Concurso de Baristas Exigí Buen Café presentados por Supervielle Identité y Four Seasons Hotel Buenos Aires.
La Feria, creación de Sabrina Cuculiansky, propone un recorrido por el fascinante mundo del café a través de expositores, charlas, actividades, recorridos sensoriales y concursos para aprender sobre la cultura cafetera y tener mayores herramientas a la hora de exigir un buen café.
Capuchinos, Flat White, Espressos, Cold Brews, Filtrados, Frozens y mas desfilaron ante profesionales baristas y consumidores hogareños ávidos de esta oscura bebida donde se pudo degustar especialidades de Puerto Blest, Café Fundador, All Saints, Cabrales, Illy, Macchiato, Import Coffee Company, LAB, Negro Café, Establecimiento de Café, Del Viento, Barrio Cafetero, 2428 Coffee Store, Coffee Whirl y Capricórnio Coffees.
Acompañaron Zupay, 3M, La Tienda del Barista, ATMA, Aruba Aguas y Dolce Morte, la marca propia de helados del Hotel Four Seasons creación del Chef Joaquín Grimaldi esos mismos que pueden probarse en Elena y Pony Line, sumado a interesantes piezas de pastelería.
La Lectura de Borra de Café se hizo presente de la mano de Lourdes Verón y cosecho varios adeptos.
De las charlas previstas, concurrí a dos, la presentación de “El Libro del Café” de Sabrina Cuculiansky con Donato De Santis y “La Nueva Cocteleria con Cafe” con Martin Olivera de Harrison y Sebastian Freidzon de All Saints, esta última auspiciada por Tia Maria, en donde se pudieron probar tragos con este licor de café como base del que destaco el Santo Negroni con Gin Beefeater, Bitter, Carpano Rosso, Tía Maria, Café de Etiopía y Limón elaborado con el proceso de filtración Aero Press.
El Concurso de Baristas consagró ganador a Daniel Calderón de Casa Cavia, quien se hizo acreedor de un viaje de formación a la hacienda cafetera “Capricornio Coffees” en Brasil.
En números la fería tuvo una excelente concurrencia con 4.000 asistentes de las que 1.200 fueron a las charlas; durante la jornada, se degustaron mas de 10.000 cafés entre espressos, lattes, filtrados y bebidas especiales a base de café.
Exigí Buen Café
