Bodega Los Toneles nos recibe con una estructura majestuosa. Una gran torre, una fuente armada con barricas, huevos de hormigón y los elementos para recibir la uva recién cosechada, todo en el marco de un predio verde.
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Originalmente llamada Armando Hermanos, rápidamente tomó como sobrenombre Bodega de los Toneles por el impacto que causaban sus toneles de roble francés en donde criaban los vinos, transformándolo en un punto de referencia de todo aquel que pasaba por la zona.
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Ochenta años después, en 2002, la bodega fue adquirida por la familia Millán quienes rescataron el espíritu tradicional que hoy la caracteriza fusionándolo con las nuevas tecnologías.
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En principio, esta bodega situada en el corazón de la ciudad de Mendoza, había sido adquirida para poder ampliar los espacios de depósito de su cadena de supermercados, poco tiempo después los Millán reconocieron su valor histórico y decidieron conservarla como tal, incursionando de esta forma en el mundo del vino.
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Con fecha fundacional en 1922 hoy en día conserva la estética clásica de la época en donde dominaban los grandes arcos, columnas y los vitreaux. Tal es así que es declarado Patrimonio Cultural de Mendoza en 2008.
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A pesar de sus numerosas piletas – muchas de ellas de principio de siglo pasado –, tanques y huevos de hormigón, la bodega se encuentra en continua ampliación y recupero. Actualmente tienen en marcha un plan de puesta en valor de las piletas subterráneas, las cuales están siendo intervenidas por artistas y el agregado de una Cava para estibar sus vinos de alta gama.
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La vivienda original de Don Francisco Armando, hoy alberga al restaurant Abrasado. La misma, fue reacondicionada para conformar un gran salón principal, una terraza y numerosas salas privadas para poder realizar eventos de manera independiente.
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ABRASADO
Centrados en la búsqueda de materia prima de la más alta calidad, todos los productos usados dentro del restaurant son de fincas propias. Desde el aceite de oliva y aceto balsámico, pasando por las especias hasta las carnes. El sello distintivo de Abrasado son las carnes maduradas en seco.
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Degustamos un menú de 6 pasos que forma parte de la nueva carta diseñada a partir de productos de temporada con un maridaje de 5 vinos.
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- Langostinos con Salsa de Palta y Splash de Remolacha
- Mollejas Laqueadas con Salsa de Verdeo y Trufas de Papas
- Risotto de Langostinos
- Raviolón de Ciervo Ahumado gratinado con crema
- Ojo de Bife Madurado por 30 días*
- Trifle de Malbec
- Café con Petit Fours
*Dry Aged Beef: un método que permite mejorar sabor, color, terneza, textura y jugosidad de la carne manteniendo la misma durante 30 días en un específico sistema se refrigeración con temperaturas controladas se 1° a 3° y humedad entre 50% y 70%.
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Los platos fueron maridados con:
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- Perro Callejero Sauvignon Blanc
- Tonel 78 Malbec Bonarda
- Sapo de Otro Pozo Blend de Tintas
- Crazy for You Espumante de Merlot
- Shot de Ron Barceló Gran Añejo para acompañar el café
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DEGUSTACIONES
Además del restaurante, Los Toneles ofrece degustaciones como parte de su programa de visitas guiadas a la Bodega, para ello cuentan con cuatro salas decoradas acorde al estilo e identidad de cada una de sus bodegas donde se pueden degustar diversos flights de vino según la sala elegida:
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- Very Wines
- Los Toneles
- Fuego Blanco
- Mosquita Muerta
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Bodega Los Toneles ofrece una amplia gama de experiencias para enófilos y amantes de la gastronomía convirtiéndola de esta forma en una parada imperdible para quien visite la ciudad de Mendoza.
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por Florencia Campicelli y Fernando J. García
Fotos: Fernando J. García
BODEGA LOS TONELES
instagram.com/bodegalostoneles
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