En el barrio de Nuñez y lejos del concurrido Palermo se encuentra Luzmala, un hidden bar, oculto detrás de un paredón negro del que solo se lee la leyenda “LUZMALA, choose your potion”, una vez dentro nada hace pensar que nos encontraremos ante tal belleza… ambientes bien decorados, livings con cómodos sillones, sectores al aire libre y una barra correctamente iluminada que genera un ambiente entre lo elegante y lo casual todo esto acompañado por música en su punto justo.

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El día de la presentación de su nueva carta sirvió también como excusa perfecta para el paso de mando, donde Omar Benitez, le cede a Sergio Ancarola la jefatura de tal preciada barra.

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A lo largo de la noche pudimos probar y por eso recomendar:

“Refresco Numero 3” con Vodka Zubrowka, Cinzano Bianco, Syrup de Pepino, Jugo de Sandía y Shrub de Sauco
“Veranito de San Juan” con Gin Bombay Sapphire, Licor Strega, Pulpa de Piña, Jugo de Moras, Syrup de Lemongrass y Jugo de Lima
“Vía Toscana” con Campari, Cinzano Dry, Hesperidina, Espumante Mumm Extra Brut y Soda de Quinotos
“Green Sour” con Gin Tanqueray, Jugo de Personas Natural, Syrup Simple, Jugo de Limón, Clara de Huevo y decorado con pétalos de rosas chinas
“Negroni Espresso Maestro” de Omar Benitez con Beefeater, Campari, Kalhua, Simple Syrup y Orange Bitter.

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De la carta de comidas pudimos saborear:

Salmon Rosado en Croute de Coco con Arroz con mango y salsa de Lemongrass
Risotto con langostinos y calamares a la plancha, tomates asados y gremolata
Provolone ahumado, grillado sobre mix de verdes y chutney de peras y nueces
Mollejas Doradas con salsa spicy bourbon BBQ y salsa criolla
Carrillera Braseada en oporto y vino tinto acompañada por crema de papas, ensalada de berro y peras
Copa helada Luzmala con helado de crema americana, toffee y almendras tostadas saladas

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La nueva carta también trajo bartenders y amigos que se hicieron un espacio en la barra para preparar sus creaciones como Adrían Gonzalez, de La Calle Bar con su Jameson, Campari, Cordial d Lima y Absenta o el “Three B’s Knee” con Bergamota, Beefeater y Basil (Albahaca) y el “Hierro Número 7” con Chivas Regal, Cynar, Syrup de Miel, Angostura y Bitter de Cereza de Rodrigo Pascual Tubert; o “Persefone” con Ron Havana Añejo, Lemongrass, Angostura, Jugo de Lima y espumante y el “Almita” con Jameson, Wokka Saki, Almíbar de Te Negro, Jengibre y Jugo de Lima de Patricio Varela de Bar Duarte.

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Para que la gente se acerque y conozca tienen Happy Hour de 19 a 21 los miércoles con Havanna Club y los domingos con Jameson.

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Luzmala es un lugar para recomendar y volver mas de una vez.

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Por Fernando J. García