Suspiria Resplendoris, bar comandado por Fede Cuco, y cuyo Jefe de Barra es Agustín Giuliani presentó su nueva carta y teniendo al cine como musa inspiradora, está dividida en cinco secciones como son el Cine Negro, Romántico, de Autor, Aventura y Remakes

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A lo largo de una noche pudimos probar y por eso recomendar

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De la sección REMAKES

“Viridi” con Gin Bombay Sapphire, Albahaca, Lima, Limón, Almibar, Hielo de Menta ($135)
“Thai Fashioned” con Bacardi 8, Winter Melon Tea Syrup, Angostura y Perfume de Durazno ($140)
“El Alcalde” una reversion del Negroni de Agustín Giuliani con Gin Bombay Sapphire, Punt e mes, Hesperidina, Martini Bitter y Almíbar de Pimienta ($135)

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De la sección CINE ROMANTICO

“Before Sunset” con Gin Bombay Sapphire, Martini Bianco infusionado en eneldo, Saint Germain y Soda de Manzanilla ($125)

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De la sección CINE NEGRO

“Detour” con Oporto, Amaretto, Naranja, Apricot Brandy, Hielo de Malbec ($120)
“The Killing” con Vodka Smirnoff de Pimientos, Martini Rosso infusionado en Vainilla y Pomelo, Blend de Bitter Rojo y Café, Aceite de Limon ($ 120)

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De la sección CINE DE AUTOR

“La Edad de Oro” con Johnnie Walker Red Mabel, Hesperidina, Maraschino, Ginger Ale y Oro ($135)
“Hiroshima Mon Amour” con Calvados VSOP, Carpano Rosso, Chartreuse, Hielo de Bourbon ($155)

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De la sección AVENTURA

“Coco Island” con Brandy de coco, Cassis, Pomelo, Azúcar Mascabo ($130)

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La carta de cocina fue diseñada por el Chef Español Yago Marquez, de la cual sobresalen…

“Club Sandwich Suspiria” con Pan de molde casero, pollo ahumado, panceta ahumada, queso brie, alioli de ajos asados, rucula, tomate y omelette acompañado por bastones de papa y ketchup casero ($135)
“Papas Fritas a doble cocción” vienen con criolla de morrón, coriandro y mayonesa de humus ($100)
“Gyosas de Jabalí” a la plancha con verdeo y jengibre, salsa teriyaki de tamarindo y sèsamo tostado ($135)
“Pastron de Tapa de Asado” con ensalad de verdes y pickes (rabanito, pepino y cebolla morada) y batata confitada ($165)
“Cheesecake de Suspiro Limeño” con crumble de coco, merengue italiano, caramelo de pisco y lima ($95)
“Torta Húmeda de Chocolate” con duraznos asados al azafran y dulce de leche ahumado ($110)

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Los amantes del vino, cuentan con una carta de 13 etiquetas elegidas por el reconocido Sommelier Martín Bruno, que incluye Cruzat Clásico Extra Brut, Cruzat Cásico Extra Brut Rose, Las Perdices Reserva Sauvignon Blanc Fumé, Laborum Single Vineyard Torrontes, Felino Chardonay, Carinae Malbec Rose, un Blend Durigutti Reserva, Malbec Lamadrid Gran Reserva, Pinot Noir Miras Rerserva, Cabernet Franc Miras, Malbec Laborum Single Vineyard, Gran Cabernet Sauvignon de Riglos, y Bramare Appellation Valle de Uco Malbec.

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Para que la gente se acerque y conozca tienen promos imperdibles como los Martes Martini con un Martini Dry por $50 toda la noche o los viernes y sábados con 1 cóctel y 4 tapas a $200 hasta las 22:30.

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Suspiria es un bar donde la alta coctelería esta presente, y una vez dentro vas a deleitarte con que dificilmente puedas replicar en tu casa.

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Por Fernando J. García