No hay duda que las cervecerias estan pisando fuerte ultimamente, la proliferacion de bares de cerveza artesanal, es una muestra que esta “moda” vino para quedarse.
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Buscando ver el “por que”, tuvimos el placer de asistir a la fabrica Bierlife, en Sarandi, de la mano de Tap Map, un emprendimiento que se dedica a unir a los amantes de las cervezas con sus “fabricantes”
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La cerveza Artesanal es una pasion que se esta afianzando, cervezas con aromas citricos, lupladas, fuertes, ligeras, con gusto a Miel… uno no puede pisar un bar sin sentirse intimidado por las interminables opciones, y como un nene en una jugueteria ir probando una y otra.
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Al llegar a Sarandi, nos encontramos con un imponente lugar, Bierlife es una fabrica que tiene como motor principal a Martin Boan, erudito de la fabricacion de la cerveza, una persona que si bien demuestra su conocimineto no deja de ser alguien “llegable”. Su lema MI VIDA ES UNA BIRRA… Y LA TUYA? Demuestra esto, la idea de compartir el conocmiento para que entre todos podamos seguir mejorando el ambiente cervecero tanto desde el lado de los clientes como del lado de los “buenos” fabricantes
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Al llegar notamos lo impresionante del lugar, barriles, fermentadores, camara de frio, y en el primer piso, un salon para degustar y comer asados… el lugar soñado!
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En un breve recorrido Martin nos explica que el emprendimiento surgio hace mas de 7 años y el viniendo de la cerveza industrial pudo aplicar todo ese conocimiento para llegar a ser a tener una fabrica que soporta el caudal de 56.000 litros por mes de produccion.
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Luego de que nos comentara un poco los procesos por los cuales pasa la cerveza, su idea y su vision de lo que se viene, y coronando la noche “pincha” una Session IPA, ligera color ambar, con un aroma lupulado y citrico pero a la vez sin tanto amargor (IBUs) como una IPA tradicional.
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Sin duda TAP Map hace un gran trabajo uniendo estos polos cerveceros, por eso les decimos que si tienen oportunidad, no dejen de hacer los tours cerveceros. No solo van a poder participar de degustaciones, comida, sorteos y mas… sino ademas podrán conocer mas de esta pasión, que cada vez atrapa a muchos mas.
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BierLife
TAP MAP
facebook.com/mapacervezaartesanal
