Picante como el wasabi y políticamente incorrecto, Fu-King se rige por aquella regla que escribiera “El Maestro Fü “ en las sagradas escrituras: “… Disfrutar de los buenos momentos con sabiduría…” Por eso cuando te sientas confundido, cuando la tentación se haya apoderado de ti y ya no sepas cuál camino es el correcto, pregúntale al Maestro Fü. El tendrá la respuesta.
…
En una clásica esquina de Palermo, renace de las cenizas Fu-King Bar, un rincón de Asia en Buenos Aires, con el formato de las tradicionales cantinas asiáticas.
…
El maestro Fü es un faro en el mar de la noche porteña. Con su sabiduría él nos guiará para que para que nunca nos falten los placeres y sabores de la cocina asiática, acompañada con coctelería de autor y una amplia variedad de cervezas y sidra tirada.
…
Con un concepto de cocina oriental que remite al street food de Bangkok, Shangai, Singapur y Hong Kong entre otras ciudades del Oriente, mantiene las técnicas y productos esenciales para ofrecer una propuesta de calidad, en un ambiente exótico y relajado.
…
La cocina ofrece una variedad de platos como el ramen, dumplings, yakitoris, ceviches, spring rolls y sushi omakase, entre otros, que son los destacados de la cocina de Fu-King.
…
La carta y el concepto están a cargo de Quique Yafuso, creador del clásico Haiku Sushi Bar en Nuñez y socio-fundador de El Quinto, cocina asiática en Belgrano, que próximamente abre una nueva sucursal en Palermo.
…
Para acompañar estos platos ofrece una propuesta de coctelería de autor, pensada a medida para cada plato, para cada sabor. Destacamos el Shangai Brezze con Sake, Aperol, Té Winter Melón y lima. Otros destacados son el Bangkok 2 am, con bourbon, almíbar de miel, limón, cerveza honey, romero y togarashi y el The Fuking Mule a base de vodka, malta, ginger beer y aceite de sesámo.
…
Completan la carta de la barra una variedad de cervezas y sidras tiradas artesanales, complementadas por las importadas Tsingtao, Singha, Saporo y Asahi.
..
Sobre la arquitectura y concepto:
“… La imagen del local surge del caos visual de las calles asiáticas, y la mixtura de diferentes ciudades. Para ello se recurrió al neón como elemento unificador del espacio, y posters callejeros con una paleta de color vibrante. Partiendo de la premisa de convertir una esquina palermitana en una cantina asiática donde se pudiera tomar algo y comer rico en formato barra o de pie, la planta del bar Fu King se distribuye en varios sectores: Una gran barra planteada sobre el perímetro del local, recorrida por una línea de neón rojo. Un área de mesas en el patio, cubierto por una malla metálica con neones, y paredes empapeladas. Una vereda con mesas inspiradas en los carros de venta callejera asiáticos, donde la fachada de la esquina es la protagonista … “cuenta Julia Maiojas, ambientadora a cargo del proyecto de Fu-King Bar.
…
FU-KING BAR
