Semana del cabernet con 3 bodegas

CARACTERISTICAS-DESCRIPCION

Color rojo grosella. Rubí vivaz. En boca pino, eucalipto, grosella. Algo de vainilla, madera y tabaco. 6 meses en barrica de roble francés. Maceración con hollejo. Tiempo de guarda sugerido 3 años.

CARACTERISTICAS-DESCRIPCION

Color rojo muy oscuro con tintes negros. Vino joven y frutado. Aromas a frutas rojas que identifican a la variedad. Presenta notas de especias, muy agradable en boca. Taninos maduros. Gran tipicidad varietal

CARACTERISTICAS-DESCRIPCION

Cosecha: 2019

Alc: 14,50%

pH: 3.40

Año de plantación del viñedo: 1994

Riego: por manto (agua de deshielo proveniente del río Atuel)

Notas de Cata

A la vista presenta un color rojo violáceo intenso con reflejos del mismo color.

En nariz se destacan aromas a frutos negros como mora, grosella y arandanos. Presenta también notas vegetales como morrón rojo fresco, pimienta rosa, canela y notas tostadas.

En Boca posee una buena entrada, con taninos fuertes y duros propio del varietal. Sabores de grosella, arándanos, canela, vainilla, además de una nota mentolada y tostada.

“En el caso de nuestro Oasis, el Cabernet Sauvignon encontró un terroir excepcional para desarrollarse. Por ser una variedad de maduración tardía, los últimos 15 a 20 días son cruciales para la formación de materia colorante, taninos  y, por sobre todo, los compuestos fenólicos. En nuestra zona, por suerte, estos últimos días de maduración hasta la cosecha se desarrollan con temperaturas moderadas sin grandes sobresaltos, lo que redunda en Cabernets de buena estructura, taninos maduros y excelente color.”

Jorge Rubio, jefe de enología.