Aramburu celebra el ciclo “Chila interviene”

Gonzalo Aramburu recibe a Pedro Bargero en el marco del ciclo “CHILA INTERVIENE”, en el cual se celebra el 15ª aniversario del emblemático restaurante de Puerto Madero, creado por Andrés  Porcel. A partir de la amistad y la pasión que los une, elaboraron un menú en conjunto para brindar una experiencia inigualable.
La cita es en Aramburu, el martes 26 de octubre a partir de las 19:00 hs

Amaranto, arvejas, hierbas

Kale, levadura y flores de rúcula

Queso de almendras, ajo, papa frita, whisky

Bouquet de estación, castañas de cajú

Garbanzos, cebollas, nabo

Remolacha, queso de cabra, ciruelas

Berenjena, sésamo, mizuna

Alcaucil, tomillo limón, miso de lentejas

Espárragos, morillas, taco de reina

Perifollo, puerro asado, yacaratiá

Nabo, vegetales, almendras

Endivias

Berza asada, néctar de repollo, polvo de repollo fermentado, salsa de nuez.

Papa, yema de huevo, trufa, apio nabo, algas

Frutilla, huacatay

Caja de hibiscus

Carro de postres.

El valor del cubierto por persona es de $15.500 e incluye el maridaje de vinos.

Aramburu Restaurante
Vicente López 1661 / Pasaje del Correo / Recoleta
Reservas: aramburu.meitre.com