A cargo del chef Aldo Benegas, en equipo con Luis Morandi y Patricia Scheuer, algunas de las novedades son la kafta de cordero, el risotto negro y una nueva propuesta para el tradicional plato de pato de Gran Bar Danzón.
Algunos de los platos que ingresan a la carta “Enero 2022” son:
ENTRADAS
- Ceviche de salmón curado, jugo de maracuyá, sorbet de wasabi y sésamo tostado.
- Tartare de lomo sobre sofrito de hongos de pino, crocante de papas y yema curada.
- Langostinos a la plancha laqueados con miso sobre arroz frito y caldo de mejillones.
PRINCIPALES
- Salmón a la plancha con tabule de quinoa orgánica, crema de palta y albahaca
- Confit de pato brulée sobre polenta suave con puré de zanahorias, salsa de ciruelas de temporada y praliné de pistachos.
- Risotto negro en tinta de calamar con langostinos, mejillones y mascarpone.
- Ñoquis dorados de papa y sémola con caponata de berenjenas y pesto de albahaca.
- Kafta de cordero especiado con aderezo de yogur con tahini, ensalada papa crocante con salsa criolla
- Oshi sushi vegetariano
Tofu marinado, bardana laqueada con miso, salsa soja, miel y jengibre. Pasta de sésamo, mirín y azúcar rubia.
Restaurant, Wine Bar & Cocktails
Desde 1998, “El Danzón” marcó una innovación en la escena gastronómica porteña: fue el primer Wine Bar de Argentina capaz de ofrecer una gran variedad de vinos por copa y revolucionó la coctelería con calidad, creatividad y una barra tan original que es literalmente inolvidable.
Gran Bar Danzón está ubicado en Barrio Norte, en un primer piso, al que se accede a través de una escalera enigmática y suavemente perfumada. Su barra de 12 metros fue construida especialmente con bloques de cemento que tienen fibra óptica en su interior y proyectan destellos de luz.
Fue el primer wine bar de Buenos Aires y su intención desde la apertura fuedifundir el vino argentino, por eso tiene más de 350 referencias, entre ellas etiquetas de colección y añadas históricas. Pasar las páginas de la carta de vinos de Danzón es una experiencia en sí misma.
La cocina a cargo del chef Aldo Benegas hace más de 15 años ofrece cocina contemporánea elaborada, con mucha atención en la calidad de los productos. Se pueden encontrar desde appetizers para comer en la barra (el tartín en pan de campo y los spring rolls son emblema del lugar), hasta platos sofisticados como el patro brulée, el cordero en dos cocciones o un risotto de estación. También hay carta de sushi. Los postres son de altísimo nivel y muy variada. El brownie Ofelia, el clásico cheesecake o el volcán de Nutella son favoritos.
Luis Morandi y Patricia Scheuer han sido los mentores de Gran Bar Danzón desde el primer día y se los ve diariamente presentes en el lugar. A lo largo de estos primeros 23 años, grandes referentes actuales dieron sus primeros pasos aquí: Inés de los Santos, Tato Giovannoni, Aldo Graziani, Andrés Rosberg, Ludovico De Biaggi y la lista sigue en curso…
Según la edad, la idea que motive la salida, el tiempo disponible, la cantidad de integrantes del grupo, la visita a Gran Bar Danzón puede ser para tomar un buen cocktail o una cerveza sentado en la barra iluminada, pedir una copa de vino en los livings con colegas de trabajo, ubicarse en la barra del Wine Bar para investigar la carta de sushi, festejar una fecha especial o simplemente disfrutar de una buena comida en una mesa del restaurante. Todas estas situaciones se dan simultáneamente, en el marco de un ambiente relajado, con música que acompaña y no impide la conversación. *Happy Hour: lunes a viernes de 19 a 21 hs. Cocktails, cervezas y vinos.
GRAN BAR DANZON
Domicilio: Libertad 1161 – CABA –
Teléfono: 11 4811.1108. Whatsapp: 116223-1297
Horario: De lunes a viernes desde las 19.00 hs. Domingos y feriados desde las 20.00 hs.
Reservas: de lunes a domingo de 19 a 22 hs
