Poco a poco se va instalando la primavera en la ciudad de Buenos Aires y velozmente va llenando el panorama con muchas flores. Lo mismo sucede actualmente con los bares cerveceros que, para alegría de nosotros, inauguran uno nuevo cada semana en distintos puntos de la ciudad. Pero al igual que la primavera, no todo son flores, también hay árboles como el sauce o el plátano que a través de su polen pueden lograr que la pasemos muy mal. Es por esto que los invito a conocer distintos bares, bodegas y microcervecerías que, a mi parecer, están haciendo las cosas bien para aportar al mundo cervecero.

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En esta oportunidad les voy a hablar sobre SIBERIA BAR.

Siberia abrió sus puertas al público hace poco más de un mes. Comenzó como un proyecto entre tres amigos y dio como fruto este lugar ubicado frente a Plaza Armenia, más específicamente en calle Malabia 1885. El local es súper discreto en cuanto a su decoración, podes optar por sentarte en algunas de las mesas altas comunitarias de adentro o elegir el sector abierto y techado de la entrada.

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Este es un lugar donde es muy probable que seas atendido por alguno de sus dueños y lo bueno de esto es que ellos conocen bien los productos que sirven, por lo que no hay que dudar en pedir recomendaciones. Tuve el placer de poder sentarme a charlar con Fernando, uno de ellos, mientras compartíamos una de las cervezas seleccionadas para vender en el local. Me comentó que los estilos y cervecerías que seleccionan para sus 8 canillas van a ir rotando para poder ofrecer en cada visita algo nuevo al cliente. También hizo hincapié en que él, sus socios y los cerveceros quieren que se disfrute el sabor real de la cerveza elegida, por lo que cada tarde antes de abrir no dudan en desechar algunas medidas de pintas de cada estilo que quedó en las cañerías para que eso se cumpla. Con los barriles sucede lo mismo ya que si éste está contaminado prefieren devolverlo (Si, hay lugares donde los venden igual). Actualmente están sirviendo cervezas de Balameb, Guarani, Shäferhund, Die Eisenbrücke, La Loggia, entre otras cervecerías. Probé la Brown IPA (ROMANIA), American Amber Ale (ROMANIA), IPA (TRISKELL) y la IPA Argenta (PUNTO DE EQUILIBRIO) y la verdad es que todas fueron servidas a una temperatura correcta y sin falta o exceso de gas. Lo bueno es que también cuenta con cervezas embotelladas listas para consumir o ser llevadas para abrir en otro momento.

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Siberia también marca la diferencia con la selección de platos de comida que ofrecen. No caen en las ya clásicas papas con cheddar y panceta ni tampoco en las hamburguesas caseras sino que podemos optar por hummus, babaganoush, albóndigas marroquíes, papas bravas, sándwiches de cuadril o pollo y unas salchichas alemanas con chucrut y cebolla caramelizada que viene acompañado de un pancito súper esponjoso y rico.

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Los precios están correctos, acordes a la zona y parecidos en comparación con otros locales de este estilo. La pinta cuesta $70 pero de 18 a 21hs en happy hour cuesta $50. La media pinta cuesta $45. Podemos comer o picar algo por $50 a $100 o por elegir alguno de los dos combos de comida y pinta que cuestan $120 y $140.

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Espero que las tardes de solcito nos encuentren acá tomando una rica cerveza!

por Matias Yampa