Situado dentro del Paseo La Plaza, Manduca es una propuesta gastronómica novedosa en la zona, con un espacio que ofrecerá diez locales de comida en el marco de este centro de espectáculos único de la ciudad, que luce totalmente renovado. Se destaca el regreso de Los Platitos, icónico carrito de la Costanera Norte.
Buenos Aires, 2022.– Una bienvenida renovación de la gastronomía en el distrito teatral más convocante de Buenos Aires. Abre Manduca: un pasaje gastronómico situado dentro del Paseo La Plaza (Av. Corrientes 1660). Un oasis en pleno centro, con sus árboles y espacios abiertos y una variada oferta de comidas que se disfrutarán a lo largo de todo el día en cada uno de sus locales y también en los espacios comunes al aire libre.
De este modo, se reformula la propuesta de uno de los puntos neurálgicos de la movida cultural porteña, que ahora tendrá un programa completo de teatro y comida para los 300.000 espectadores que recibe cada año en sus salas de teatro. Pero Manduca también estará abierto al público en general. A partir de las 10 de la mañana, cualquiera podrá entrar y tentarse con platos que difícilmente encuentre en otros restaurantes aledaños.
“Apuntamos a unir los platos identitarios porteños con los hallazgos de la gastronomía actual para todo el público, tanto al mediodía como durante la tarde-noche. Queremos que la gente redescubra el Paseo la Plaza”, detalla Nicolás Kompel, gerente general de Manduca.
Pronto a inaugurarse (y luego de 4 meses de obra), Manduca dará sus primeros pasos de apertura en temporada alta de vacaciones de invierno y estará en pleno funcionamiento a partir de agosto.
Quienes transiten por Corrientes al 1600 se encontrarán con un amplio espacio donde sentarse a cielo abierto, rodeados de canteros y vegetación nativa, y elegir entre propuestas gastronómicas variadas que van desde los platos veggie de Let it V y las pizzas napolitanas de San Paolo, o un vermú en Sifón Sodería, hasta los helados de la clásica heladería Scanapiecco.
Entre los 10 locales (cada uno con su propia estética e identidad de marca), sobresale el regreso de un clásico: Los Platitos. Luego de haber cerrado en 2021, el famoso carrito de la Costanera Norte vuelve con su tradicional sándwich de cuadril en un local que replica la estética y el alma de uno de los restaurantes más queridos por el público porteño.
Manduca atraviesa el Paseo La Plaza desde su entrada por Corrientes y ocupa el lugar en el que hasta ahora funcionaban otros locales comerciales. “El objetivo que nos plantearon fue rejuvenecer el pasaje con un corredor gastronómico conjunto y no con puestos aislados. Si bien cada uno de los 10 locales tiene su propia impronta, ahora están vinculados con un mismo lenguaje arquitectónico”, describe Leonardo Militello, del estudio HMA, que estuvo a cargo de la remodelación.
Los 10 locales que forman parte de Manduca son:
Asu Mare
La primera y única barra cevichera de Buenos Aires marca la diferencia con la elaboración en vivo y con su heladera de ceviche donde se observan los ingredientes de esta especialidad peruana. Creada por una venezolana y un peruano, la idea de origen es que la gente -al igual que en Lima- pase, levante su cevichito y se lo pueda comer donde quiera.
@asumare_barracevichera
Batacazo
Un rescate moderno a la clásica sandwichería porteña. Una barra acogedora en la que da ganas de ser habitué, llegar y que te pregunten “¿Lo de siempre?”. Con una cuidada selección de productos, además de sándwiches y tostados en pebete o en schiacciata, se destacan las croquetas (de jamón, de vegetales), las bombas de papa, las tortillas y una buena variedad de quesos, embutidos y chacinados.
@batacazo.sangucheria
Koko Bao Bar
Desde Asia con amor. Así se presenta Koko. Su menú incluye muchas especialidades de ese origen adaptadas para el paladar argentino y aptas para comer en la barra y al paso: baos (pan al vapor relleno con opción de carne, pollo, hongos, tofu), dumplings, ramen, samosas, rolls y más.
@kokobaobar
Let it V
Una propuesta basada 100% en vegetales y con opciones libres de gluten. Ellos lo definen como “Mother Nature’s food”. Ofrecen opciones aptas para todo público con sushi, platos fusión, pokes, ensaladas y “burritos”. Utilizan verduras y frutas orgánicas libres de agrotóxicos para crear sabores, aromas y colores 100% naturales.
@letit_v
Los Platitos 57
Reabre en su nueva ubicación el clásico carrito de la Costanera Norte que fue un emblema porteño durante más de 50 años. De la mano de sus dueños originales, no faltarán el famoso sándwich de cuadril, el choripán, la barra de metal y las banquetas de cuerina.
@losplatitos57
Negro + Cuadra
Una fusión de dos grandes apariciones en la escena gastronómica porteña de los últimos años. En Negro tuestan su propio y maravilloso café bajo la etiqueta Fuego Tostadores. Cuadra se especializa en panes de masa madre y piezas de pastelería únicas. Un refugio para disfrutar de los mejores desayunos y meriendas de la zona.
@cafenegorok y @cuadra.ba
Oy Vey Delicatessen
Otra novedad que se estrena en Manduca. “Comé sin culpa” es el slogan de esta bakery que toma recetas de diferentes orígenes de la cocina judía: a la ashkenazi (europea) y sefaradí (árabe) le suma ideas de la cocina israelí contemporánea. Inspirado en los clásicos almacenes judíos de Buenos Aires, ofrece pastrón en pan goldstein, bagel de pesca ahumada, falafel y otros clásicos como knishes, kipes y burekas.
@oyvey.deli
San Paolo
Pizza tradicional napolitana elegida como la mejor de Latinoamérica en 2019. El producto final es una pizza de aspecto fresco y jugoso que mantiene la elasticidad y ligereza de la masa, gracias a una masa ligera y oreada, el leudado prolongado y la cocción en horno a leña a altísima temperatura por sólo 90 segundos.
@sanpaolopizzería
Scannapieco
Con el lema “nada que un helado no pueda arreglar” la familia Scannapieco desembarca con sus exquisitos helados artesanales que hacen historia en el barrio de Colegiales desde 1938. El secreto, cuentan, está en mantener sus recetas originales traídas de Italia y en la calidad de los productos que utilizan.
@scannapiecohelados
Sifón Sodería
Este referente del barrio de Chacarita reivindica la soda de sifón como un ícono de la mesa clásica de los argentinos. Dicen presente sus tradicionales sifones celestes para tomar con jarras de vermú de diferentes tamaños y sabores. La comida acompaña con raciones de empanadas, buñuelos, tortilla y albóndigas, entre otras variantes.
@sifon.soderia
Los datos
Dirección: Avenida Corrientes 1660 (Paseo La Plaza)
Instagram: @Manduca.ba
Días y horarios:
Lunes de 10 a 16hs
Martes y miércoles de 10 a 23hs
Jueves a domingo: de 10 a 0hs
Bicicleteros y estacionamiento en el garage del Paseo La Plaza, ingreso en Montevideo 350
Pet friendly
Fotos tomadas por Yany Cantoli con el Moto G52 de Motorola https://www.motorola.com.ar/
