Francisco Evangelista y Felipe Menéndez conversan con Fabricio Portelli en los Capítulos 11 y 12 del Ciclo de Charlas sobre los Buenos Vinos Argentinos.

Ya están disponibles los nuevos episodios de REPORTELLI Podcast en los que se podrá escuchar a dos protagonistas, jóvenes e innovadores, de la viticultura argentina. En el capítulo 11, Francisco Evangelista, enólogo y fundador de Crowdfarming Wine, comparte la historia detrás de un modelo que está transformando la manera de crear vinos en Argentina. En el episodio 12, Felipe Menéndez, fundador de Ribera del Cuarzo, relata el camino que lo llevó a convertir un rincón poco explorado de Río Negro en uno de los proyectos más innovadores de la nueva vitivinicultura patagónica.

REPORTELLI Podcast es el ciclo de conversaciones sobre el vino argentino del reconocido sommelier y periodista especializado Fabricio Portelli. En formato podcast de 20 episodios en total, con 2 entregas por mes, de forma amena y distendida, Portelli intercambia historias, información e ideas con los protagonistas de la industria vitivinícola: enólogos, bodegueros, agrónomos, productores y más.

Episodio 11: Francisco Evangelista, enólogo y fundador de Crowdfarming Wine

Con más de 600 etiquetas desarrolladas, entre ellas proyectos junto a reconocidas figuras como Pedro Aznar y Daniel Melingo, y alrededor de 120 proyectos activos, Francisco Evangelista se convirtió en uno de los impulsores de una nueva forma de pensar el negocio del vino. Durante la charla, el enólogo mendocino repasó el camino que lo llevó a fundar CrowdFarming Wine, una plataforma integral que acompaña todo el proceso de creación de una marca de vinos, desde la selección del viñedo hasta la estrategia comercial, un modelo que permite desarrollar una marca de vinos propia sin necesidad de contar con viñedos ni bodega. Además, compartió su mirada sobre la innovación, la viticultura de precisión y el futuro de la industria vitivinícola.

“La viticultura de precisión nace para aumentar la productividad, reducir costos y prestar mucha más atención a los detalles”, afirma Evangelista sobre la metodología que conoció durante su experiencia profesional en California, en la que utiliza sensores y herramientas tecnológicas que permiten optimizar recursos, mejorar la calidad de la producción y trabajar cada planta de acuerdo a sus necesidades.

Consultado sobre el presente del vino argentino, Evangelista compartió una visión optimista y sostuvo que el sector atraviesa un momento de transformación que exige innovar, profesionalizar la gestión y ganar eficiencia. “Argentina representa apenas el 2,5% de las botellas que se exportan en el mundo. Con aumentar un 1% esa participación habría que plantar todo el Valle de Uco”, explicó reflejando el potencial de crecimiento que todavía tiene la industria nacional.

A lo largo de la entrevista, Francisco reflexiona sobre la esencia de su proyecto: el futuro del vino no depende únicamente de elaborar grandes productos, sino también de innovar, comunicar y construir historias que conecten con las personas.

Episodio 12: Felipe Menéndez, fundador de Ribera del Cuarzo

De los veranos en la histórica casa de Pirque de Concha y Toro en Chile y su aprendizaje junto a Nicolás Catena, a la creación de una bodega en la Patagonia, Felipe Menéndez recorre en una charla íntima el camino que lo llevó a desarrollar Ribera del Cuarzo y a imaginar un futuro de pequeñas bodegas en Valle Azul, en el Valle del Río Negro.

Su paso por Catena se convirtió en una etapa fundamental de formación y también en el punto de partida de un recorrido que finalmente lo llevaría a la Patagonia. En 2015, después de diez años de experiencia en la industria, Felipe decidió que era momento de comenzar su propio proyecto.

Uno de los aspectos que atraviesa la conversación es también la idea de que la calidad no necesariamente depende de la edad de un viñedo. La geografía y el clima de Valle Azul ocupan también un lugar central en la charla. Felipe describe a la barda como “una máquina del tiempo”, un registro geológico de millones de años que permite comprender las características particulares del territorio. A esto se suma un clima de enormes contrastes y el viento patagónico que contribuye a la sanidad de los viñedos. Estas condiciones permiten desarrollar una viticultura orgánica de manera natural. “No hacemos malabares para ser orgánicos. No tenemos que aplicarle nada al viñedo nunca”, sostiene.

También profundiza en las diferencias entre sus líneas de vinos, la influencia del río y de la barda en cada parcela, el potencial de las nuevas plantaciones y la búsqueda constante por descubrir la mejor expresión de un lugar que todavía tiene mucho por revelar. Para Felipe, el futuro del vino patagónico también pasa por abrir el territorio, compartir conocimiento y atraer a grandes referentes internacionales para que conozcan y aporten su mirada sobre el lugar.

Índice de episodios disponibles de REPORTELLI Podcast:

Episodio 1: Gustavo Bauzá – Gerente de Enología de Casa de Uco

Episodio 2: Paulo Méndez Collado, propietario de la Bodega Iaccarini

Episodio 3: Lucrecia Barzi, quinta generación de Bodega Humberto Canale

Episodio 4: Carmen Fernández y Federico Isgro, dueña y enólogo de Bodega del Carmen

Episodio 5: Andrés Ridois, Director de Bodega Sottano y Colosso Wines

Episodio 6: Agustín Silva – enólogo de Catena Institute of Wines

Episodio 7: Rodrigo Romero – primer enólogo de Bodega Pascual Toso

Episodio 8: Jerónimo Genoud – Gerente General de Bodega Clos de Chacras

Episodio 9: Emiliano Domínguez – Jefe de Enología de Calyptra Vineyards & Winery en Argentina y Chile

Episodio 10: Matías Iwao – Chef, Sommelier y Cofundador de Wino

REPORTELLI Podcast es una producción de VOCACIÓN; productora responsable de la edición de REPORTELLI de los Vinos Argentinos, el informe con los puntajes de Fabricio Portelli; Los Buenos Vinos Argentinos, la guía de Elisabeth Checa, a lo largo de sus 15 ediciones; de la Revista Teatro Colón y de libros como el de Renata Schussheim, Epifanía, ganador del Premio Mejor Libro de Arte 2006, y la última novela publicada de Miguel Brascó El Prisionero. El libro de ilustraciones de Hermenegildo Sabat Abstemios Abstenerse y del mismo maestro Función de Abono, con ilustraciones publicadas en la Revista Teatro Colón.

Nuevas voces del vino argentino cuentan su historia en Reportelli podcast

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