Para celebrar la efeméride de la variedad más sutil y desafiante del mundo, la bodega propone redescubrir Pequeñas Producciones · Escorihuela Gascón | Pinot Noir. Un vino de clima frío que consagra la fuerza de la sobriedad, la maestría enológica y la elegancia discreta del Valle de Uco.
Buenos Aires, Argentina – Cada 18 de agosto se celebra el Día Internacional del Pinot Noir, una fecha que invita a redescubrir una de las variedades tintas más admiradas y sofisticadas del mundo. Originario de Borgoña, Francia, el Pinot Noir es reconocido por su sensibilidad al clima, su piel fina, su expresión aromática sutil y su capacidad única para reflejar con absoluta nitidez el lugar de origen.
A diferencia de variedades de mayor estructura o intensidad, el Pinot Noir exige una viticultura atenta y una elaboración sumamente minuciosa. Su encanto reside en el equilibrio perfecto: ofrece fruta roja fresca, notas florales, matices terrosos y una textura delicada, logrando destacar sin necesidad de imponerse. Es, por definición, uno de los varietales que mejor expresa la relación entre origen, clima y el oficio del enólogo.
En la bodega, esta variedad encuentra su máxima expresión en la línea Pequeñas Producciones · Escorihuela Gascón. Esta colección emerge como la expresión más íntima y singular del oficio del enólogo. Representa una obra maestra donde cada vino es concebido con dedicación y precisión, reflejando una verdadera pasión que va más allá de la estética: es una forma de trabajar. Cada gesto es una decisión intencionada, y cada momento en el viñedo es una oportunidad para leer y comprender la tierra. La calidad es la prioridad absoluta, superando la mera repetición.
Aquí, la modernidad se encuentra en los detalles y en la dedicación a lo auténtico. Cada botella cuenta una historia única, nacida de una lectura precisa del viñedo. Las decisiones se toman lote por lote, momento por momento, con una intervención medida y responsable. El objetivo es siempre expresar lo mejor de cada origen, sin seguir fórmulas preestablecidas, sino viviendo el proceso de principio a fin. Así se honra el legado, interpretándose con su propia voz: mirando al pasado para traducirlo al presente, explorando dentro de una tradición sólida.
Pequeñas Producciones · Escorihuela Gascón l Pinot Noir proviene de Finca Cordon El Cepillo, en el Valle de Uco, un terruño de altura extrema y clima frío que aporta una frescura y tensión excepcionales. Elaborado con uvas 100% Pinot Noir, el proceso de crianza refleja un respeto absoluto por el tiempo: el 80% del vino es añejado durante 8 meses en barricas de roble francés, completando su evolución con una estiba en botella de 12 a 14 meses.
Gracias a su perfil elegante y equilibrado, este vino se integra con naturalidad en la gastronomía de alta gama. Su estructura sutil y su acidez vibrante le permiten acompañar preparaciones de texturas delicadas, sabores sutilmente terrosos y platos donde la pureza de los ingredientes es la protagonista. Para apreciar en plenitud su tensión, frescura y su distinguido carácter frutal, se recomienda disfrutarlo levemente refrescado.
En el Día del Pinot Noir, Escorihuela Gascón invita a elegir una variedad que requiere conocimiento, sensibilidad y precisión: tres atributos que definen el trabajo cotidiano de la bodega en su búsqueda constante por interpretar cada origen con elegancia, sobriedad y autenticidad.
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