Con una carta de vinos de 100 etiquetas, coctelería clásica y de autor y destacadas opciones gastronómicas, abrió sus puertas MALARIA Tintobar en Cramer Abajo, la zona que no para de crecer.
Argentina es uno de los mayores productores de vino y su población tiene una cultura de disfrute y placer de esta bebida, los wine bars con su modalidad de vinos tirados por copa, cocktails con vino, cepas dulces y espumantes son la forma en la que los centennials y millennials se acercan a este mundo y en la que otras generaciones redescubren esta pasión argentina.
MALARIA Tintobar viene a ofrecer una experiencia única para todos ellos brindando una amplia carta de vinos con 100 etiquetas seleccionadas por el sommelier José Andrés Gallego, una coctelería clásica y de autor premium de la mano de su Bar Manager Ramiro Monteagudo (Malasangre Vermubar, Malparido Tonicbar) y una propuesta gastronómica gourmet.
“El vino dejó de ser un producto elitista y de gente mayor, hoy por hoy el vino lo toman los jóvenes y con ello hay jóvenes enólogos que buscan nuevas formas de beber vino sin tanta etiqueta ni protocolo. En Malaria los amantes del vino tendrán siempre algo nuevo para probar. Variedad de vinos de la nueva enología, vinos modernos, que son muy amables para beber solos o para acompañar la gastronomía de excelencia que propone Malaria.” Destaca José Andrés Gallego, Sommelier de Malaria Tintobar.
Carta Malaria Tintobar
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Panera con manteca compuesta de verdeo y cilantro
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Ensalada fresca de mix de brotes, tomate confitado, vegetales baby glaseados y sorbet de huacatay
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Profiterol relleno con crema de lewerburst y chutney de arandanos, polvo de verdeo
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Trio de tofu (garbanzos, porotos aduki y porotos negros), gel de limon y eneldo
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Tabla de quesos (morbier con cenizas, queso azul y cambembert) y charcutería (jabalí, jamón crudo y fuet), mermelada de higos y vino blanco, tapenade
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Pulpo braseado con beurre blanc de mango, aceite de albahaca y ceniza de eucalipto
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Pesca curada con vino blanco, enebro y pimienta, puré de choclo cremoso y quinoa frita
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Corazón de lomo con puré de cebolla y chips de remolacha
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Caprese deconstruido: strachiatella, sorbet de albahaca, esferificación de tomate y crocante de oliva
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Flan de dulce de leche con crema chantilly
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Pera en almíbar especiado relleno con crema de malbec y crumble de pistacho
Malaria Tintobar es la nueva propuesta del grupo Cramer Abajo que se suma a Malasangre Vermubar y Malparido Tonicbar que promete seguir transformando esta zona de la ciudad para que la disfruten los vecinos y todos aquellos que se acerquen a descubrirla.
https://www.instagram.com/malaria.bar/
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