El próximo miércoles 24 de octubre a partir de las 20 horas, Yamila Di Renzo y Alejandro Feraud de ALO´S cocinan junto a Julio Baez, en una nueva edición de Assemblée en Bis, ofreciendo un menú de siete pasos, maridado con vinos de la Bodega Salentein.

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Amuse bouche

ALCAUCIL – LIMÓN – ALCAPARRAS – CAJU

Alyda Van Salentein Brut Nature 

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Entrada Fría

ESPÁRRAGOS – GRANA PADANO – MASA MADRE

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Entrada caliente

MOLLEJA – YEMA – SOJA – MISO

Salentein Single Vineyard Sauvignon Blanc 

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Mar

CALAMAR – ESPINACA – ALMENDRA

Salentein Rosado de Syrah 

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Campo

OJO DE BIFE – PUERROS – APIO – PISTACHO 

Numina Gran Corte

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Limpia Bocas

LIMÓN – ROMERO QUEMADO

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Postre

CHOCOLATE – CASTAÑA – VAINILLA

Salentein Single Vineyard Late Harvest

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Precio por persona : $1100.-

(Incluye el maridaje con vinos de Bodega Salentein)

Reservas al (011) 4813-5900 ( capacidad limitada)

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Bis de Aramburu

Vicente López 1661, local 12, Pasaje del Correo, Recoleta.

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