El Belga Ran Van Ongevalle se consagró como el ganador del Bacardí Legacy Global Cocktail Competition 2017
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En una reñida final realizada en la ciudad de Berlín, el coctel “Clarita” fue escogido por el jurado de Bacardí como el ganador de esta edición para convertirse en el próximo legado de la marca
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Bacardí, la emblemática marca de ron premium líder del mundo, dio a conocer al ganador de la final internacional del Bacardí Legacy Global Cocktail Competition 2017. Un prestigioso panel de jueces integrado por los máximos referentes de la coctelería mundial eligió la creación del belga Ran Van Ongevalle del bar The Pharmacy, quien con su cóctel “Clarita” se consagró como el vencedor de esta edición.
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Inspirado en “la herencia, la familia y la tradición”, dado que Ran ha seguido los pasos de su padre no sólo como bartender, sino también como competidor de este concurso, “Clarita” es un coctel elaborado con Bacardí Gran Reserva 8 años y Amontillado Sherry, combinado con un poco de crema de cacao, Absenta y solución salina.
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Según Ran, “Clarita fue creado para mezclar una familia de sabores, a la manera de un maestro del ron”. Además, agregó: “Esto es demasiado increíble. Con esta victoria siento que estoy honrando a mi familia. ¡Qué semana tan maravillosa hemos vivido todos juntos! Realmente no puedo creer haber ganado la final”.
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“Clarita”, por Ran Van Ongevalle
- 2 partes de Bacardí Gran Reserva 8 Años
- 1/3 partes de jerez de Amontillado
- 1 cucharadita de crema de cacao
- 2 Dashes absenta
- 1 solución salina Dash
- Método: Remover
- Vaso: Coupette
- Garnish: 3 gotas de aceite de oliva.
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La gran final se llevó a cabo en la ciudad de Berlín, Alemania, y contó con bartenders procedentes de 36 países, entre ellos, el representante argentino Ludovico De Biaggi, Bar Manager de BASA, quien se lució con su coctel “Tropical Lady”.
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“Desde Grupo Cepas estamos muy orgullosos por el profesionalismo que demostró Ludovico en Berlín. Creemos que gracias a su desempeño, se reflejó el talento y la dedicación que año tras año demuestran los bartenders de Argentina en esta competencia”, destacó Manuel Sorrosal, Head Marketing de Grupo Cepas.
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Inspirado en el hábito de compartir y de la hospitalidad, Ludovico creó “Tropical Lady”. De familia gastronómica, el bartender entiende que la única manera de hacer que un legado perdure es compartiendo conocimiento, y describe a su coctel como un “Tiki con elegancia”.
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“Tropical Lady”, por Ludovico De Biaggi
- Bacardi Gran Reserva 8 Años 50ml.
- Licor de Maraschino 7ml.
- Bitter Angostura Aromático 2 drops
- Pasta de Banana 35ml.
- Jugo de Lima 25ml.
- Almíbar simple 15ml.
- Método: Batido
- Garnish: Chip de banana deshidratada
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Desde 2001, Bacardí Legacy se convirtió en la competencia global de coctelería más prestigiosa del mundo dirigida a creativos y talentosos bartenders que buscan convertir a su trago en los próximos “Bacardí Legacy Cocktails”, intentando encontrar un nuevo clásico para la marca. Ganar este concurso no sólo ofrece el prestigio de haber sido reconocido como el mejor bartender entre miles de candidatos, sino que además supone una excelente oportunidad de trabajar de la mano de Bacardí durante todo un año en los mejores bares.
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