Bodega Chakana participará de Educación, Innovación y Celebración, la Primera Conferencia Internacional de Viticultura Biodinámica que organizará la fundación Demeter USA del 6 al 7 de mayo en San Francisco, California. Más de 45 bodegas de cinco países -37 estadounidenses y 10 internacionales de Argentina, Chile, Francia e Italia, con más de 130 vinos para degustar- formarán parte del evento que será la mayor reunión de productores de vino biodinámico que se haya realizado en los Estados Unidos.
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“Esta es realmente una reunión histórica. La calidad y la reputación de los vinos biodinámicos en los EE. UU. están logrando una mayor demanda y reconocimiento entre los consumidores y la industria. Estamos muy entusiasmados con la participación de diez bodegas biodinámicas internacionales”, afirmó Elizabeth Candelario, presidenta de Demeter USA.
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“En todo el mundo hay más de 600 bodegas con aproximadamente 8200 ha de viñas Biodinámicas certificadas por Demeter”, explicó Monty Waldin, autor de varios libros sobre vinos biodinámicos y uno de los principales oradores en la conferencia. “La mayor de la superficie se encuentra en Francia, que tiene 5500 hs”.
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Chakana cuenta con certificación biodinámica para la bodega, los viñedos y vinos provenientes de la Finca Nuna en Agrelo – Lujan de Cuyo, donde se ubica el edificio de la bodega. De esta manera, la línea Chakana Nuna Estate, integrada por vinos provenientes de ese único viñedo y elaborados en la propiedad, se ofrece al mercado con certificación Demeter, la organización responsable del control y promoción de los productos de la agricultura biodinámica. La Finca Nuna – que en Quechua quiere decir “Alma” o “Espíritu” – cuenta con 80 hectáreas bajo supervisión y es el mayor viñedo biodinámico certificado de Argentina.
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Chakana formará parte de 3 actividades de la Conferencia:
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– En la jornada destinada a los Productores, la bodega participará del panel “Conozca a su comprador (y a su vendedor): El Vino Biodinámico en el Mercado”: Una reciente investigación del Wine Business Program de la Sonoma State University reveló que los encuestados (consumidores) prefieren los vinos biodinámicos a los orgánicos, dos viticulturas clasificadas como “sustentables”. En este panel, compradores, distribuidores y minoristas de vinos disertarán sobre la creciente conciencia del consumidor y las últimas tendencias en la comercialización y venta de vinos biodinámicos.
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– En la jornada destinada a Medios y Comunicación, Chakana formará parte del panel que debatirá sobre “Vinos by the Glass (vino por copa)”: Es importante ofrecer vinos biodinámicos a un precio accesible y en diferentes formatos, como el “vino por copa”, al mayor número de consumidores posible.
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– Por último, la bodega argentina participará del panel sobre Varietales “Burdeos Biodinámico”: se brindará información sobre regiones y productores internacionales. Chakana estará presentando los Malbec provenientes de Paraje Altamira y Agrelo.
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Chakana encarna la búsqueda de una identidad vitivinícola auténtica y original, basada en viñedos propios localizados en las más prestigiosas áreas vitícolas de Mendoza (Agrelo, Paraje Altamira y Gualtallary). Desde la concepción de la bodega, la agricultura biodinámica representa una Viti-Cultura para el futuro, en la que gracias a una visión ecosistémica se logra producir vinos con bajos agregados, sin elementos de síntesis química y garantizando la expresión más fiel del carácter del lugar. La certificación Demeter ofrece al consumidor garantías respecto del origen de la uva y de los métodos agrícolas utilizados.
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La bodega fue fundada el año 2002 por la Familia Pelizzatti y se dedica al estudio y la comprensión de algunos de los mejores terruños de Argentina con el objetivo de producir vinos auténticos que expresen la identidad y el carácter de nuestros suelos. A partir del año 2012 Chakana comenzó un trabajo a conciencia para recuperar y mantener la armonía de sus suelos e inició la transición a orgánico/biodinámico de los métodos de cultivo para todas sus fincas.
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El manejo vitícola de Chakana está orientado a la estructuración y preservación de la biología del suelo y a un desarrollo vegetativo balanceado de la vid, en forma compatible con la textura del suelo de cada lugar, su contenido de materia orgánica y su susceptibilidad a las heladas.
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El estilo de elaboración de Chakana se define por el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza -cemento sin epoxi y toneles-, de manera de conservar el carácter del lugar en el vino.
CHAKANA
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