Desarmadero, la novedosa propuesta de Palermo, reinterpreta el concepto de “bar de cervezas”: arte por Alfredo Segatori, un beer truck en una terraza al aire libre y variedad de platos de primera calidad, resaltados por 28 canillas con las mejores cervezas artesanales del país.
…
Desde lejos, la imponente entrada de Desarmadero llama la atención de quienes pasean por el tranquilo sector de la calle Gorriti en su cruce con Lavalleja. La esquina, con mesas individuales y comunitarias al aire libre, es protagonizada por una asombrosa puerta/obra que Alfredo Segatori diseñó especialmente con recortes de metales reciclados, y que luego le dio nombre a la propuesta. La cara del Viejo que observa desde la fachada invita a descubrir todo lo que este novedoso bar tiene para ofrecer.
…
Desarmadero es el emprendimiento de Carolina Ochoa junto a sus socios Diego Ibargaray y Eduardo Perez. Juntos conforman un dream team para ofrecer un producto de máxima calidad. Ella, una empresaria con amplia experiencia en el área de Marketing y una gran pasión por la cocina, heredada de su abuela quien supo tener una exitosa empresa de Catering. Ellos, ávidos aficionados en constante búsqueda de las últimas tendencias de esta bebida que cada vez suma más adeptos.
…
Se podría decir que las protagonistas absolutas son las cervezas artesanales de excelente calidad, pero este espacio se destaca además por otros factores como la comida y su ambientación. El reconocido Alfredo Segatori no sólo se encargó de ponerle la cara (literal) al proyecto, sino que también realizó los murales que le dan vida al salón y, junto a la artista Paula Pons, se encargó de la decoración y amoblamiento. Una gran puerta ventana con vidrios repartidos en colores brinda un juego de tonalidades, mientras que ventanas demolición terminan de configurar el estilo. Por el amplio ambiente se reparten mesas de madera, algunas altas para compartir y otras bajas, con banquetas y sillas tolix negras. Sobre el costado izquierdo, reluce una enorme barra revestida en madera rústica con 23 canillas de cerveza artesanal. Detrás, una pared con ladrillo expuesto aloja una vistosa pizarra que anuncia sus exclusivas variedades de cerveza, cócteles y promociones. En el medio del salón, una escalera de hierro conduce hacia la terraza, spot ideal durante la temporada primavera-verano (con un nuevo sistema de rocío de agua) y climatizado durante los meses fríos. Allí, gradas, mesas y bancos de madera reciben a jóvenes y adultos que disfrutan de la puesta del sol; un llamativo jardín vertical otorga frescura y una canchera Van Volkswagen antigua hace las veces de Beer Truck con 5 canillas de cerveza artesanal. La música crea una atmósfera particular y marca el ritmo con una amplitud de estilos como rock, funk y soul.
…
El cuidado y profesionalismo de la propuesta se perciben tanto en la selección de las cervezas como en su tratamiento. Por sus 28 canillas cada mes desfilan más de 120 variedades de las mejores cervezas del país y muchas joyas que no son fáciles de encontrar en la escena cervecera actual. Si bien los estilos van rotando diariamente (con opciones clásicas y exóticas), algunas favoritas estables son la IPA, la APA, la Honey, la Golden y la Stout de cervecerías como Juguetes Perdidos, Minga, Itzel, Strange Brewing, Sir Hopper, Kraken, Gorilla, Waracha, Bierhaus, Cheverry, Lindenberg, entre otras, incluyendo opciones internacionales y otras Sin TACC en botella.
…
El Happy Hour, aclamado por quienes salen en el horario de After Office, funciona de 18 a 20:30 hs. Además, cuentan con un novedoso sistema de sellado de latas de cerveza en el momento (o Crowlers) para que cada quien pueda llevarse la variedad de cerveza que prefiera, en excelentes condiciones y al mismo precio que la pinta.
…
Para quienes prefieran algún trago, la carta de cócteles es muy variada: Hay opciones “De la Casa” como el refrescante Desarmadero con ron Bacardi dorado, menta, mermelada de rosa mosqueta, jugo de limón, almibar simple y cerveza Scotch; y “Clásicos” como Caipirinha, Gin Tonic y Aperol Spritz.
…
La propuesta gastronómica también fue creada a conciencia. Y es que Carolina Ochoa tuvo de quien aprender y en su memoria guarda las enseñanzas de su abuela por lo que, con un enfoque moderno, participa activamente en el diseño y preparación de los platos. La Carta se divide en Tapas Calientes, Despensa, Sándwiches y Papas, con opciones Sin TACC. La sección Tapas Calientes ofrece opciones bien variadas como tortilla española, rabas con mayonesa cítrica, buñuelos de verdura con salsa brava, tequeños con crema de palta y empanadas completamente caseras, rellenas de hongos y queso u osobuco al malbec. En Despensa hay variedad de tablas acompañadas de pan de campo, como jamón crudo y tomates asados o una gran tabla de fiambres y quesos para compartir. Los Sándwiches sorprenden por su contundencia y cualidad artesanal. Hay opciones para todos, como la Burger Desarmadero con roast beef, cheddar, panceta, cebolla crocante, lechuga, tomate y salsa barbacoa, el Sándwich de Pastrami, la Veggie Burger, un Sándwich de Milanesa y otro de Bondiola braseada. Para acompañar, las papas rotas con doble cocción y bien condimentadas –crocantes por fuera y tiernas por dentro- son una gran elección y las ofrecen con alioli casero.
…
Los sábados y domingos el local abre al mediodía y sus mesas externas se prestan para relajar al calor del sol con una carta que suma opciones “Para el Brunch” como huevos revueltos, bagel de salmón ahumado y variedad de crossaints, entre otras opciones como buñuelos de acelga y ensalada Caesar. Para los que no quieran acompañar con cerveza en mano, también hay café con leche, jugo de naranja o limonadas frescas.
…
Desarmadero apuesta a la calidad e invita a vivir una experiencia relajada y distinta, donde la cerveza, la música y el arte se funden a la perfección.
DESARMDERO
lunes de 18 a 2 am, martes de 18 a 1 am, miércoles y jueves de 18 a 2 am, viernes de 18 a 3 am, sábado de 13 a 3 am y domingos de 13 a 1 am.
También te podría interesar
Las mejores Cervezas Artesanales en un solo lugar: llega Bros&Hops a Palermo
Growlers selecciona 20 cervezas artesanales para llevar
Delirium, una de las mejores cervezas belgas del mundo, llegó a la Argentina
Happy Hour de 20 cervezas artesanales para disfrutar el verano en Growlers
Torneo de cervezas artesanales en el local de Growlers en Caballito