Familia Schroeder celebra al Pinot Noir, la cepa que mejor representa a la bodega y a la Patagonia

By Buenos Bares

El Mes de Agosto será una fiesta en Familia Schroeder que celebra al Pinot Noir, la cepa que mejor representa a la bodega y a la Patagonia, y ofrece una agenda pensada para que grandes y chicos disfruten de múltiples actividades al aire libre. Además, en el marco del Día Internacional del Pinot Noir, que se festeja el 18 de agosto, Saurus Restaurante diseñó un Menú Especial combinados con esta elegante variedad. También se realizarán catas a ciegas y desde la tienda online se ofrecen descuentos de hasta el 40% de diferentes etiquetas de los Pinot Noir de la bodega.

Bodega Familia Schroeder se distingue y especializa en la elaboración de Pinot Noir con 10 etiquetas de su porfolio entre vinos tranquilos y espumantes en el mercado interno. Se suman 7 etiquetas destinadas al mercado externo. De las 140 hectáreas de viñedos, 30 ha son de esta cepa en las que se incorporaron nuevos clones que reciben especial cuidado en suelos fertilizados con abonos orgánicos y naturales. “Tenemos varios Pinot Noir, trabajamos con distintos clones y además plantados en diferentes perfiles de suelo, dando a cada uno diferentes atributos”, explica el Lic Leonardo Puppato, Enólogo de Familia Schroeder. Como parte de la apuesta a ser referentes en la elaboración de Pinot Noir, a partir de 2015 la bodega armó un sector exclusivo con 8 tanques abiertos que poseen altura y diámetro específico que contribuyen en el proceso y en la relación sólido – líquido que respeta a la variedad.

El primer vino de la bodega fue el Saurus Patagonia Select Pinot Noir 2003. “Insistí en esperar un poco y salir con un vino reserva, así fue como nos conocieron con la línea Select. Sacó una medalla en la primera feria donde nos presentamos. Recién lo habíamos colocado en la barrica y terminamos poniendo las etiquetas en el stand“, recuerda Puppato.

Continuando la historia de éxitos, actualmente, se puede disfrutar de Saurus Select Pinot Noir 2020, un vino “de delicado color, fineza, aromas florales, frutales y mineralidad, suaves taninos, equilibrado”, según describe su hacedor. Saurus Select Pinot Noir 2020 recibió Medalla de Oro en la última edición -la 24ª- del Mondial Des Pinots, el único concurso del mundo dedicado exclusivamente a vinos elaborados en base a la familia de la variedad Pinot -Blanc, Gris, Noir o Meunier- cuyas degustaciones se llevaron a cabo en Sierre, Suiza. Por segundo año consecutivo Familia Schroeder fue la única bodega argentina galardonada en el certamen, afianzando el camino de la excelencia y reafirmando el leitmotiv: Patagonia es Pinot Noir. Pinot Noir es Familia Schroeder

Saurus Select Pinot Noir 2020 tiene un precio sugerido al público de $1.920 en vinotecas. Durante el mes de agosto, la Tienda Online de la bodega ofrecerá duscuentos de hasta el 40% en etiquetas elaboradas en base a Pinot Noir, que inluyen, entre otros, este vino premiado.

Familia Schoreder es Pinot Noir y en Agosto se lo Festeja

Como parte de la celebración, desde el sábado 13 al lunes 15 de agosto, Saurus Restaurante ofrecerá un Menú Especial Pinot Noir creado por el Chef Ezequiel González, que homenajea a la cepa que representa a Bodega Familia Schroeder.

Además, los Sábados 6 y 13, a las 15hs, Familia Schroeder propone una Cata a Ciegas para descubrir las diferencias entre diversas etiquetas de Pinot Noir de las líneas Saurus Estate, Saurus Select, Barrel Fermented y Familia Schroeder. La actividad incluye un Aceite de Oliva Saurus de regalo y una gift card de descuento para la tienda de la bodega.

A las opciones de visita con el recorrido tradicional por la bodega, se suma una agenda con propuestas para todos los gustos:

– Durante todo el mes se puede visitar la muestra “Más allá de la Raya”, de la artista plástica Irene Mosiuk y sus alumnos, que forma parte del ciclo Arte y Vino que se desarrolla en la sala Rosa de los Vientos de la bodega.

– El Domingo 7 es especial para quienes gustan de realizar deportes extremos con la 2ª Edición de la Carrera De Alta Tensión: Bicis, en las categorías de 35 y 65km. Inscripción está abierta. Contacto: +54 9 299 423-7699. Los participantes podrán adquirir sandwiches y vino en Saurus Garden – en esa fecha el restarante permanecerá cerrado -.

– El Sábado 20 , de 12 a 16hs, el Día del Niño tiene sus festejos previos en Bodega Familia Schroeder. Se puede reservar para almorzar en Saurus Restaurant o al aire libre con el Picnic Saurus y disfrutar de un día en familia con juegos para niños y animadores. En el caso de que sólo se desee disfrutar de las actividades, la entrada es de $1000 por persona. Cupos limitados.

– El Sábado 27 la propuesta es para disfrutar de un atardecer a pura risas, con la presentación en exclusiva de Fernando Sanjiao uno de los referentes del Stand Up de Argentina. El show en vivo dará comienzo a las 19hs.

Incluye un menú: Croquetas de espinaca, salsa de tomates ahumados; Tostón de pan de nuez, trucha curada, crema ácida, palta; Baguetín de fiambre de ojo de bife ahumado, rúcula, mostaza, queso toscano; Brownie, frutos rojos, flan de dulce de leche; una copa de vino de la línea Saurus Select, una copa de Deseado y agua. Precio por persona $6.000.

Bodega Familia Schroeder está diseñada especialmente para recibir visitas. A su atractivo natural se suma “la Cava del dinosaurio”, lugar en el se exhiben los fósiles de un ejemplar de 75 millones de años que fueron hallados durante la construcción de la bodega. Este descubrimiento inspiró el nombre se sus vinos y el restaurant Saurus, donde se puede disfrutar de la cocina patagónica, a cargo del chef Ezequiel González, con vista panorámica de los viñedos.

Datos de contacto

Calle 7 Norte, San Patricio del Chañar (8305) Neuquén, Patagonia – Argentina

Wineshop: Todos los días de 9 a 17hs

Turismo: Reservas: +54 9 299 454-8920 [email protected]

Saurus Restaurant: miércoles a domingos y feriados de 12:00 a 15 hs.. Siempre con reserva previa: +54 9 299 409-1754 / [email protected]

Para acceder a la agenda de actividades completa: @schroederwines

Saurus Select Pinot Noir 2020

Ficha Técnica

Composición varietal: 100% Pinot Noir.

Fecha de cosecha: Última semana de Marzo

Rendimiento: 9.200 Kg./ hectárea

Cosecha: Manual y selección en mesa vibratoria con seleccionadora óptica.

Tiempo de maceración Con grano entero durante tres días en frío y agregado de pellets de CO2.

Fermentación alcohólica: En tanques abiertos de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Ocho días de fermentación realizando diariamente, pisoneos y remontajes suaves. Posteriormente una vez seco, le damos cuatro días de maceración con degustación periódica.

Prensado: En prensa neumática, a baja presión y en ambiente reductivo.

Fermentación maloláctica: 60% en tanques y 40% en barricas (con siembra de bacterias lácticas seleccionadas).

Crianza: 40% permaneció 9 meses en barricas de Roble Francés y Americano tostado medio y medio plus. El 60% restante se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar sus caracteres frutales.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol 14,0% VOL

Acidez total 5,45 G/L

Ph 3,55

Azúcar residual 1,80 G/L

Producción anual 60.000 botellas

NOTAS DE CATA: A la vista presenta tonalidades rojas intensas. Aromas ﬂorales a violetas y rosas se combinan con notas minerales y frutos rojos como frambuesas y frutillas. El roble aporta agradables notas a vainilla y cacao. En boca, este Pinot Noir de cuerpo medio presenta taninos suaves y dulces, un perﬁl frutal y acidez marcada. Es un vino equilibrado y elegante.

Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados.

Lic. Leonardo Puppato

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