La Causa Nikkei sorprende con originales preparaciones de su nueva carta

By Buenos Bares

La Causa Nikkei suma nuevos ceviches con toques de vanguardia, pulpo caramelizado con puré de papas ahumado, piezas de sushi fusión y una hamburguesa de salmón en pan al vapor, entre otras sabrosas opciones de su cocina peruano-nikkei.

Buenos Aires, marzo de 2020 – El restaurante peruano-nikkei La Causa Nikkei renueva su carta con deliciosas entradas y principales, nuevos ceviches, piezas de sushi de estilo fusión y hasta una hamburguesa en pan al vapor. La técnica y creatividad del chef Dángelo de la Cruz se refleja en sorprendentes platos donde convergen los más frescos pescados y mariscos con originales productos ahumados, otros sutilmente picantes y siempre refrescantes y cargados de sabor.

Para iniciar el recorrido, se incorporan entradas como el el Ceviche Nikkei Buenazo (salmón y palta ahumada bañados en salsa
Ponzu y quínoa crocante), el Ceviche Mixto en Ají Amarillo (pesca del día, langostinos y calamar bañados en una suave salsa de ají amarillo ahumado y skin crocante), el Maracuyá Shrimp (langostinos crocantes en salsa de maracuyá, sriracha y ajo picante) y el Pulpo Miso Anticuchero (pulpo caramelizado en salsa miso anticuchera sobre colchón de puré de papas ahumado y vegetales salteados).

Entre las nuevas piezas de sushi, sobresale el original Roll Lima (verdeo tempura y palta, coronado con mariscos en salsa de ají amarillo, queso parmesano y ají Limo), el Nigiri Picante (pesca blanca con salsa de ajo y almendras picante) y el Nigiri Trufa (salmón bañado en jugo de lima y aceite de trufa).

Como plato principal, se suma el Chifa Cevichero (chaufa de langostinos en aceite de cecina, coronado con ceviche clásico, hilos de plátano y batatas fritas, bañado en leche de tigre) y los fanáticos de las hamburguesas podrán degustar la burger Morena de Salmon (medallón casero de salmón con palta y aros de cebolla servida en pan artesanal al vapor con tinta de calamar, acompañada con salsa de ají amarillo ahumada y chips de papa).