La #CharlaMesa es un encuentro entre productores, cocineros y público para profundizar el conocimiento sobre los productos elegidos de Primavera: garbanzos, espárragos, frutillas y moras en su contexto natural: el mercado.
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PANELISTAS DE LA CHARLA MESA DE PRIMAVERA:
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- Narda Lepes
- Christian Martínez (Productor de garbanzos Pampa’s Grains)
- Ramiro Rodríguez (Productor de espárragos orgánicos de La Meco. Córdoba)
- Nury Marandet (Productora de frutillas Expresión Orgánica)
- Marisa Palacio (Productora de moras Il Mirtilo)
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El evento se realizará el día lunes 5 de noviembre de 2018 en el Mercado Belgrano (Juramento 2501) y será presentado por Cecilia Antún, Directora General de Desarrollo Saludable del GCBA.
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Es una charla gratuita de la cual participa el público general ya que no se requieren conocimientos previos de gastronomía ni de producto.
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Para participar será necesario inscribirse a través de las redes sociales de /MesaDeEstacion a partir del Lunes 29/10. Los cupos con asientos reservados son limitados a la organización y capacidad del lugar y se asignan por orden de inscripción. Cada inscripto podrá asistir con 1 acompañante y uno de ellos deberá ser mayor de 18 años. La inscripción quedará confirmada una vez que la organización establezca un contacto telefónico fehaciente con la persona que solicitó participar. Para todos aquellos interesados que no puedan asistir, por distancia o falta de cupos, ofreceremos una transmisión en vivo de la charla por las mismas redes sociales (/MesaDeEstacion).
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M.E.S.A. de Estación y #CharlaMESA son iniciativas de A.C.E.L.G.A. para promover el consumo de productos de estación, así como el conocimiento sobre su origen, propiedades, calendario de cultivo, formas de cocinarlos y más. Una tarea que se realiza junto a los productores de distintas zonas del país y que culmina con una semana gastronómica durante la cual cada restaurante participante ofrecerá en su menú platos con GARBANZOS, ESPÁRRAGOS, FRUTILLAS, MORAS, los productos elegidos de la M.E.S.A. de PRIMAVERA. Es posible encontrar estos productos en las FIAB (Ferias Itinerantes de Abastecimiento Barrial).
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MESA de Estación y HSBC Modo Mesa se unen a partir de objetivos y valores compartidos para invitar a los comensales a conectar con los sabores de los platos realizados con productos regionales de calidad cuando se encuentran en su temporada apropiada.
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HSBC Modo Mesa es la propuesta gastronómica desarrollada por HSBC con el objetivo de recuperar la conexión y los valores de las personas a la hora de sentarse en la mesa a compartir un momento, invitando a desconectar los celulares por un rato para volver a conectarnos con los sabores.
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Mesa de Estación también cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa de Gobierno que busca impulsar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. Su objetivo es posicionar a la Ciudad como un lugar de encuentro en donde familias, amigos y enamorados se reúnan alrededor de la mesa a comer y disfrutar los sabores de nuestra cultura.
M.E.S.A. de Estación
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