La Malbequería, el primer restaurante-vinoteca especializado en la uva insignia de la Argentina, presenta su nueva carta de vinos creada en conjunto con Fabricio Portelli, sommelier y reconocido periodista especializado con más de veinte años de trayectoria.
Porque creemos en el pasado y en el presente del Malbec, pero más en su futuro, hicimos una carta de vinos selecta con exponentes de diferentes zonas del país y en todos sus estilos de elaboración; jóvenes, de guarda, clásicos, modernos, rosados, dulces, blancos y espumosos; demostrando su versatilidad y cómo en nuestro suelo encontró el mejor lugar del mundo para expresar todo su potencial. El Malbec es un orgullo y símbolo de unión entre los argentinos, siendo nuestro mejor embajador, aquí y en el mundo. Por eso en esta casa trabajamos a diario y con pasión para que nuestros vinos lleguen a todas las copas. En esta carta no solo están los mejores Malbec, sino también una amplia variedad de cepas y vinos de corte, con la intención de reflejar el gran momento del vino argentino.
Ofrecemos una selección pensada para acompañar nuestros diferentes platos y en diversas situaciones de consumo. Una carta apta para todo público, porque hay desde vinos jóvenes y divertidos, hasta las etiquetas más exclusivas, pasando por vinos de autores reconocidos y cepas alternativas. Algunos son más complejos y otros más expresivos, intentando abarcar todas las regiones, desde las más tradicionales hasta las nuevas y desafiantes. Además de disfrutar vinos por botella, todos los días ofrecemos una selección de vinos por copa que varían semanalmente. La idea es que los comensales encuentren fácilmente el mejor vino cuando visiten Lo de Jesús y La Malbequería, y si necesitan ayuda, nuestros sommeliers estarán felices de ayudarlos con la elección.
Los vinos por copa varían semanalmente, pero siempre habrá una selección de cinco opciones: un blanco, un rosado, un vino espumoso y dos vinos tintos (uno suave y uno intenso). Todos los vinos llegan a la mesa a temperatura de cava, siendo los blancos, rosados y espumosos a 6 grados, y los tintos a 12 grados. Nuestra Cava posee una selección de vinos guardados desde hace años que queremos compartirlos con aquellos que quieren apreciarlos como se debe, después de tanto tiempo de espera en condiciones de guarda óptimas.
Sobre Fabricio Portelli
Fabricio Portelli es un apasionado de los vinos en un gran país productor. La licenciatura en marketing le brindó herramientas de comunicación, pero sus ganas de entretener al otro (desde pequeño) fueron más allá, y encontró en el vino a su mejor aliado. Cursó la carrera de sommelier en la EAS, y se dedica al periodismo de vinos desde el año 2000, pasando por diferentes revistas/medios (ArgentineWines, JOY, Elgourmet) hasta poder tener las propias (El Conocedor y En Primeur). Siempre pensó en llegar al público de diversas maneras. Organizó exposiciones desde 2002 (Vinos de Lujo), estuvo en TV (Dos de Copas junto a Miguel Brascó, El Conocedor TV y Lado V); en la web (www.elconocedor.com) y en radio (El Conocedor por FM 89.9 Radio City). También produjo varias guías de vinos argentinos (Anuario de los Vinos Argentinos junto a Miguel Brascó y Descorchados junto a Patricio Tapia).
Además, viajó para conocer los vinos, las regiones vitivinícolas y los personajes relevantes del universo vínico. Participó como jurado en más de 20 Concursos Internacionales, incluyendo Decanter World Wine Awards, Concours Mondial de Bruselas, Vinitaly, Six Nations, Cata d´Or y Vinandino, entre otros. Durante varios años dirigió su propio multimedio (Simposium) dedicado a la difusión del vino argentino.
Desde 2014 emprendió una nueva etapa, lanzando su web, colaborando con Convivimos; la revista de mayor tirada del país; y escribiendo semanalmente en Infobae sobre vinos argentinos. En 2017 lanzó su propia App, Winexplorers Portelli Video Guía de Vinos, disponible sin cargo en AppStore y Google Play. Realizó el ciclo Vino con Humor junto a Alejandro Korol, un show interactivo, una degustación diferente a todas. En 2018 se sumó a Radio Mitre como columnista de Encendidos en la Tarde. En 2019 lanzó DELIRIO, la comunidad de vinos del Grupo Perfil, dedicada exclusivamente a vinos de alta gama. En 2020 produjo y conduzco Winexplorers por FLOW, un evento virtual de 6h de duración con los principales referentes del vino nacional, disponible también en On Demand. Actualmente también colabora con la revista Di Vino, con la guía Los Buenos Vinos Argentinos de Elisabeth Checa y dicta clases virtuales a través de la plataforma Formate Sommeliers. En 2021 se sumó al equipo de Lo de Jesús y la Malbequería. Con 52 años sabe que está en el mejor momento del vino argentino, y quiere aprovecharlo.
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