World Class Competition es el evento de coctelería más prestigioso y respetado del mundo que busca distinguir a los mejores bares y bartenders a nivel internacional. Por segundo año consecutivo los participantes deberán mostrar sus conocimientos y técnicas bajo la estricta mirada de un jurado compuesto por el bartender David Ríos, Matías Prezioso, presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers y el periodista Rodolfo Reich. El objetivo de la competencia es incentivar el buen beber para que las personas se preocupen sobre qué, dónde y cómo beben de la misma forma que lo hacen por la gastronomía.
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World Class, la más prestigiosa competencia de coctelería de lujo a nivel mundial organizada por Diageo, vuelve por segundo año consecutivo a la Argentina para elegir al bartender local que representará a nuestro país en la décima edición del certamen global.
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La competencia World Class reúne a las marcas del portafolio Reserve de Diageo, como Johnnie Walker Gold Label Reserve, Johnnie Walker 18, Johnnie Walker Blue Label, Ciroc, Ketel One, Tanqueray, Zacapa, Don Julio, Cardhu, Caol Ila y Talisker, entre otras.
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La competencia tiene tres instancias locales para elegir al ganador argentino. La primera será el 28 de noviembre donde participarán unos 25 competidores de los mejores bares del país (ver “Bartenders participantes”). Los candidatos deberán demostrar todos sus conocimientos, creatividad y habilidades sobre una temática en particular que -en esta primera etapa- será “Bartender Sostenible”, con la consigna de utilizar bebidas espirituosas blancas, como ser Tanqueray, Ciroc y/o Ketel One.
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La evaluación del jurado incluirá aspectos técnicos, creativos, de presentación y, por supuesto, aroma, sabor, equilibrio y elegancia. Para esta edición se convocó a reconocidas figuras de la industria que juzgarán a cada uno de los participantes: el bartender David Ríos, el presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers, Matías Prezioso, y el periodista Rodolfo Reich.
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En la segunda etapa, que se realizará el 7 de marzo de 2017, los concursantes también deberán preparar tragos bajo una nueva consigna específica. De las dos etapas ya citadas, los seis bartenders con el mejor puntaje clasificarán a la final local, que se realizará hacia finales de marzo, donde finalmente se elegirá a nuestro representante para el encuentro global, que se realizará en Berlín, durante el mes de julio del 2018 con la participación de más de 60 países.
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“Para impresionar a los jueces de World Class, un bartender debe demostrar originalidad, precisión, personalidad y la habilidad de conectar con las personas que estarán probando sus cocteles. Además deberán tener que sortear el trabajo bajo presión mientras confeccionan sus cócteles sin perder de vista la creatividad e innovación”, comentó Sebastián Maggi, Brand Ambassador de Diageo.
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Experiencia mundial
La industria de la coctelería considera a World Class como una plataforma de despegue de nuevas tendencias, en la cual los bartenders se capacitan e inspiran para crear cócteles, servicios y experiencias excepcionales para los consumidores, ayudando a sus bares y educando al consumidor sobre la complejidad y calidad del mundo de las bebidas. Todas estas acciones tienen como trasfondo contribuir a la experiencia de disfrutar de un cóctel de calidad.
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“Así como la gastronomía desarrolló -en los últimos años- a un consumidor sofisticado que elige qué comer, dónde y cómo equilibrarlo, la coctelería también se encuentra transitando ese momento”, puntualizó Guadalupe Fernandez Burgoa, Gerente de Marketing de Diageo. “La competencia World Class pretende brindarle todas las herramientas y el conocimiento a los bartenders para que puedan desarrollar su negocio y desarrollar la coctelería de alta gama”, subrayó.
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La edición anterior contó -por primera vez en la historia de la competencia- con un representante argentino: Ignacio Maggio de Verne Club lució los colores celeste y blanco en la final de México quedando entre los 15 mejores bartenders del mundo tras ganar la final en Buenos Aires frente a Agustín Zenoni de Chinchibira.
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Desde el inicio de World Class más de 250 mil bartenders de todo el mundo han formado parte de esta iniciativa. Las finales de WORLD CLASS ya se han llevado a cabo en Londres, Atenas, Nueva Delhi, Río de Janeiro, un crucero por el Mediterráneo y Sudáfrica. El número de países participantes en la competencia se ha triplicado entre el 2009 y 2017- de 18 a 56 países.
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Para más información sobre la competencia: www.theworldclassclub.com
BARTENDERS PARTICIPANTES
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- 878: Meli Manhattan
- ANASAGASTI: Dieter Reingruber
- APARTAMENTO: Victoria Mengo
- BASA: Ludovico Di Biaggi
- BOTICARIO: Vanesa Piccardi
- BRADLEY: Martin Suaya
- BRINIDISI: Lorena Vergani
- CEVICHE ROSARIO: Pablo Pastinante
- CHILA: Andres Loreir
- CHINCHIBIRA: Agustin Zenoni
- DOCKS: Rodrigo Tubert
- DOS ONZAS: Rodrigo Rodríguez
- El DORADO: Juan Cruz Oviedo
- FAENA: Christian Zubimendi
- FRANK´S: Ramiro Gavilondo
- GENOVESE: Luis Da Silva
- LA COVA DEL DRACK: Santiago Dutruel
- PIEL DE TORO: Magalí Caviasso
- PONY LINE: Martín Zakrzewski
- PRESIDENTE: Sabrina Traverso
- SUSPIRIA: Pablo Nicastro
- TIKI BAR: Franco Bongiorno
- VERNE: Nicolás Pérez
- VICTORIA BROWN: Kevin Portillo
- VIUDA NEGRA: Manuela Diker
QUIEN ES QUIEN EN EL JURADO
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DAVID RÍOS
EMBAJADOR DE DIAGEO
Comenzó a trabajar en hotelería a la edad de 18 años, considerándose autodidacta y siempre con un lema en su trabajo y en su vida: aprendizaje y mejora continua.
Propietario en diferentes etapas de cafés y bares de coctelería, como también de servicios de barras en eventos y espectáculos. Actualmente imparte clases maestras, charlas y cursos alrededor del mundo. Es consultor, consejero y jurado de competiciones de coctelería internacional. En 2013 obtuvo la distinción como Mejor Bartender de mundo en la competencia World Class. Además, David fue creador de los cócteles oficiales en homenaje a Antonio Banderas, Dani Rovira de las películas “El niño” e “Isla mágica” para los premios Goya 2015. Forma parte del Proyecto Gastrosimphony, el mejor tenor del mundo ( Juan Diego Flórez), el mejor cocinero del mundo( Joan Roca) y el mejor bartender del mundo (David Ríos), realizado en la ONU y en el Teatro Real de Madrid, esto es unir música, comida y cócteles.
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MATÍAS PREZIOSO
PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN ARGENTINA DE SOMMELIER
Matías se dedica al mundo del vino hace más de 10 años. Tiene formación como sommelier profesional, además de estudios de marketing y comerciales. Adicionalmente, ha complementado su formación con cursos y especializaciones internacionales, entre las cuales se destacan Wine & Spirits Education Trust (WSET) – Advanced (Level 3) y Court of Master Sommeliers (Certified Examination, Level 2).
Ha trabajado diversas áreas, ejerciendo la docencia (Instituto Argentino de Gastronomía), revistas especializadas (Master Wine) y marketing en una importadora de bebidas ultra-premium (Wine Supply). Fue parte de un proyecto de cartas de vinos digitales (Entaste) y director de Deumayen / Trez Wines, una bodega boutique de Mendoza enfocada en la producción de vinos de alta gama.
Actualmente participa de Wine Idea, una empresa que asesora y gerencia proyectos vitivinícolas en términos comerciales y de marketing.
Matías es el Presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), encargándose desde hace años de la organización de concursos tanto nacionales como internacionales donde los concursantes realizan distintas pruebas teóricas, prácticas y de degustación de vinos y diversas bebidas.
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RODOLFO REICH
PERIODISTA
Rodolfo Reich tiene 43 años y cuenta con un amplio conocimiento de la industria de las bebidas premium. Conocido en el ambiente como “Rodo”, comenzó su carrera periodística en Londres y Berlín, hace ya más de 15 años, cubriendo el festival de cine de Berlín (la Berlinale) y otros temas de cultura y arte.
A nivel periodístico y editorial, Rodo editó durante 11 años Revista Bacanal, publicación especializada en temas de gastronomía, bebidas y lifestyle. En la actualidad es colaborador permanente del diario La Nación (suplemento “Sábado”), donde aborda temas relacionados con el mundo de las bebidas espirituosas y la gastronomía. Además escribe mensualmente sobre coctelería en Revista Brando (también del grupo editorial La Nación), y tiene a su cargo la sección de gastronomía del suplemento Radar (Página12). También dicta clases sobre periodismo en CAVE (Centro Argentino de Vinos y Espirituosas).
Apoyado en su experiencia en el mundo gastronómico, es autor (y co-autor según el caso) de diversos libros de bebidas, entre ellos “Coctelería Argentina”, “Cócteles aperitivos”, “Cervezas Argentinas”, y “Sub50, los mejores vinos por menos de $50”. A su vez trabajó en los textos de 878, el libro de cócteles del reconocido bar porteño.
Es co-fundador de BACóctel, un espacio creado en 2015 para difundir la coctelería argentina en el mundo. En 2016 nació BAC Inspira, una jornada de intercambio de información y capacitación pensada para que los bartenders y profesionales locales y regionales puedan nutrirse de experiencias y conocimientos. Para “World Class”, participó de la final de 2012 llevada a cabo en Río de Janeiro y, recientemente, de la final 2016 en la ciudad de Miami, además de ser jurado de la edición argentina del mismo año.
WORLD CLASS
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