A la hora de hacer un cocktail, ¿qué cosas tenemos que tener en cuenta? ¿Cuáles son los errores más comunes? Sebastián Atienza Bartender y embajador de Campari, nos cuenta los secretos para lograr un cocktail profesional, hecho en casa.

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5 puntos fundamentales para tener en cuenta a la hora de hacer un cocktail.

Entender si el cocktail es para uno o es para otra persona. Un grave error es hacer un cocktail basándose en gustos personales. Nuestro compañero puede tener un gusto completamente distinto.
Saber realmente qué es lo que estamos mezclando y usar siempre bebidas de calidad que tengan buenos procesos de destilación. Es mejor investigar un poco a la hora de comprar una bebida y no caer en la importancia del precio o del naming.
Usar siempre mucho hielo. El hielo es el alma del cocktail. Si usamos bastante hielo el cocktail se va a mantener frío durante más tiempo y va a tener la dilución necesaria.
Usar frutas frescas y jugos naturales exprimidos. Cambia muchísimo el sabor del cocktail cuando se trata de materiales frescos.
Utilizar el método correcto: Directo, Batido, Licuado, Refrescado, etc. Si lo que va a hacerse es un cocktail con bebidas de diferentes densidades, se debe batir para que se unan bien los ingredientes. Ahora, si se trata de densidades similares, se puede refrescar como por ejemplo, un Negroni.

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Los 4 errores más comunes a la hora de hacer un cocktail.

Batir bebidas carbonatadas. No queremos un cocktail explosivo. ¡Más de un Bartender ha batido una cocktail con gaseosa!
Usar poco hielo. Si usamos poco hielo, el cocktail se va a llenar de agua mucho más rápido, de este modo se pierden los sabores.
No limpiar bien los utensilios como cocteleras, cucharas, etc. Los restos que quedan pueden alterar el sabor del cocktail además de ser incómodo trabajar con utensilios en este estado.
No probar lo que hacemos y creer que el cocktail está perfecto como lo hicimos. Lo que sucede en estos casos es que cuando pruebes, te des cuenta de que quizás olvidaste algún ingrediente.

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5 tips para que tu cocktail sea perfecto

Tener en cuenta el contexto y el lugar. Si se trata de una fiesta de gala ir por cocktails clásicos, elegantes y cortos. Si se trata de una fiesta en la playa, ir por cocktails refrescantes, frutales y abundantes. Otras variables importantes son la época del año, el clima, para quién lo estamos preparando, qué sabores le gustan, etcétera.
Pensar en el hielo como un ingrediente más del cocktail. El hielo no es simplemente un agregado para enfriarlo. El sabor y la duración del mismo depende mucho. Hay que tener en cuenta su cantidad, tamaño y calidad.
Lograr un cocktail que entre por todos los sentidos: Pensar en un concepto, un vaso y una decoración. La vista, olfato, el sabor, el acto y el oído, todos los sentidos se ponen en juego a la hora de realizar y recibir un cocktail. Es importante que cuente una historia. Buscar siempre un balance de sabores y colores.
¡La fórmula mágica!: 2 partes de un destilado + 1 parte de endulzante (puede ser licor, azúcar, miel, entre otros) + 1 parte de un cítrico o un cremoso. No hay dudas de que el resultado va a ser excelente!
Agregar un toque propio que lo diferencie: Hay muchos sabores e ingredientes por descubrir. No hay límites, ni frenos cuando se trata de crear un cocktail. Creer en el instinto, buscar ideas y mezclarla con las propias, va a permitir que el cocktail que crees no solo sea perfecto, sino también propio.

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Último y no menos importante: Compartilo con una persona querida.

Los tips indispensables para lograr un cocktail perfecto

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