Mapa de Barmaids & Afines de Argentina, Un proyecto gastrocultural y federal

By Buenos Bares

¿POR QUÉ UN MAPA DE BARMAIDS?

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BOOM DE LA INDUSTRIA

Estamos viviendo un momen- to único en la historia de la gastronomía en el país, en el que la coctelería y afines tienen cada vez más llegada a públicos masivos.

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CRECIMIENTO REGIONAL

El interior del país florece de la mano de un circuito incipi- ente pero vibrante de nuevos bares, cafés y espacios dedica- dos a la coctelería de autor y bebidas autóctonas. Es hora de conocer a los protagonistas.

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DEBATE DE GÉNERO

Al igual que la gastronomía, la cultura vive un momento particular. La discusión de género y la búsqueda de iguales oportunidades para las mujeres en el rubro, nos invitan a visibilizarlas, valorar- las y conocer su trabajo y sus proyectos.

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¿Qué queremos hacer?

Queremos construir un gran mapa de mujeres en el rubro bebidas para llevar registro, documentar y visibilizar la labor de las chicas que participan en la coctelería y áreas afines (vino, café, té, cerveza, etc) tanto de Provincia de Buenos Aires como del resto del país. Pero no sólo eso, también queremos difundir los proyectos y redes que se tejen tanto en lo presencial como virtual y que integran la incipiente movida gastrocultural del interior. Porque nosotros ya sabemos que no todo pasa por Bs As, ahora queremos que se enteren todos.

¿Por qué un mapa de chicas y no de chicos?

Si bien ver chicas del otro lado de una barra o en una cocina hoy ya es algo más naturalizado, lo cierto es que las mujeres todavía siguen siendo una minoría en la industria gastronómica local. Queremos usar esta iniciativa para darle difusión y espacio a su trabajo y sus proyectos. Y de paso, aprovechar la oportunidad para abrir el debate sobre género y revisar algunas concepciones culturales muy arraigadas.

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¿A quiénes incluye?

La idea del mapa es cubrir todo el territorio argentino, pero por ahora nos estamos concentrando en focos puntuales de mayor desarrollo en materia bebidas y dónde tenemos referentes concretas detectadas: Córdoba, SantaFe, Mendoza, Tucumán y Provincia de BsAs (incluye Capital Federal).

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¿Cómo lo estamos haciendo?

Estamos recopilando historias de barmaids y afines que se inscriben online, recibiendo postulaciones de chicas por medio de colegas y amigos, y recorriendo el país conociéndolas. Son válidas las postulaciones de chicas con trabajos vinculados a las bebidas: sommeliers, enólogas, baristas, tea blenders, cerveceras, destiladoras, dueñas de establecimientos, brand ambassadors, etc. El mapa es posible gracias al aporte de nuestros sponsors, Campari y Bodegas Callia.

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¿A dónde pueden anotarse las chicas?

A partir de ahora las chicas pueden anotarse en nuestra plataforma online (www.mapadebarmaids.com.ar), o pueden encontrarnos en todas las redes. Como buscamos fortalecer la idea de comunidad no sólo entre mujeres, tenemos una opción para recomendar o invitar chicas en el sitio. Así, sus compañeros, jefes y amigos las pueden postular.

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Versión 2.0 del Mapa

Si bien éste es un beta, apuntamos a que la plataforma sea un hub de contenidos actualizados e interactivos. Tendremos búsquedas por provincia, especialidad y proyectos. Por ahora pueden visualizarse los cincos puntos y las referentes en distintas especialidades en estas provincias.

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¿Qué más queremos hacer?

También buscamos generar acciones presenciales y como norte y a futuro coordinar el Primer Encuentro de Mujeres Gastronómicas del País. Creemos que hay mucho para hacer todavía, esto es sólo el comienzo.