El embajador Peter Camino Cannock, los cocineros Gastón Acurio y Virgilio Martínez, entre otros grandes chefs peruanos estuvieron presentes en la inauguración de Masticar junto al Jefe del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodríguez Larreta.
Los sabores de la cocina peruana han despertado el interés de los asistentes a la feria.
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El embajador del Perú en la Argentina, Peter Camino Cannock, y el Jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodríguez Larreta, realizaron el tradicional corte de cinta que marcó la apertura de la octava edición de la Feria Masticar 2018 la tarde de ayer, donde, además, se resaltó la presencia de la gastronomía peruana como primer país invitado de honor de la feria.
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En estos ocho años de renovadas y tentadoras propuestas, Masticar tiene por primera vez un país invitado de honor que, en esta ocasión, es el Perú, que posee una cocina milenaria que ha sido distinguida por seis años consecutivos como Mejor Destino Culinario del Mundo, según los prestigiosos premios World Travel Awards, considerados como los ‘Oscar del turismo’.
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En medio del Mercado de la gran feria, entre los puestos de reconocidos restaurantes, sobresale el stand de Perú, un espacio que cautiva la mirada de los visitantes que hacen fila por decenas para probar un bocado de cebiche y de toda su variada oferta culinaria. Por otro lado, sus principales productos de agroexportacion, como los morrones en conserva, los maíces gigantes, la pulpa de maracuyá y palta, los porotos de manteca y el famoso pisco, son algunos de los más requeridos. Pero la sorpresa del día fueron los palmitos, que muchos curiosos no sabían que provienen de Perú y al rato quisieron degustar.
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Así, la cocina peruana se va transformando en la estrella de la feria. La muy alta aceptación que tienen sus platos entre los porteños alimenta las razones de su elección, lo que se ve reflejado en las largas filas del puesto de La Mar por una ración de cebiche y suspiro limeño. El restaurante de Gastón Acurio y Anthony Vázquez es un imán entre los visitantes que se animan a probar las intensas y exquisitas delicias peruanas.
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Además, asomaron en la feria las estrellas de la jornada, que rápidamente captaron la atención del público y de la prensa en general. Entre ellos, estuvieron Gastón Acurio, el chef que revolucionó la cocina peruana, Anthony Vázquez y Jorge Muñoz (chef del restaurante Pakta de Barcelona, que tiene una estrella Michelin), que fueron presentados dentro del programa oficial. De hecho, fueron el tema principal por sus charlas y clases de cocina (cebiche y lomo saltado) y se los vio caminar sonrientes entre el público, explicando orgullosos a cada paso los alcances de la gastronomía peruana y contando sus historias a los medios de comunicación.
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Virgilio Martínez (chef de Central), José del Castillo (de la Taberna Isolina, ubicada en la posición #21 de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica), Javier Ampuero (del restaurante Candela) y los jóvenes cocineros Tomás Matsufuji (Al toke pez) y Matías Cillóniz (Mó Bistró), así como el bartender Manuel Cigarróstegui, también estuvieron presentes en Masticar y formaron parte de esta gran fiesta de la cocina argentina como anfitrión y con Perú como el invitado de honor.
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MASTICAR
