Como cada 18 de agosto se celebra el Día Internacional del Pinot Noir, Bodega Fincas y Bodegas propone una selección de etiquetas, elaboradas con uvas Pinot Noir y seleccionadas de viñedos propios provenientes de las mejores zonas vitivinícolas de Mendoza:

Cadus Appellation Pinot Noir 2022: elaborado con uvas 100% Pinot Noir de viñedos provenientes de Valle de Uco, presenta un color rojo intenso a guinda con tintes violáceos. En nariz, presenta notas a frutas rojas ácidas como guindas, frutillas y grosellas, además de aromas herbales combinados con notas minerales y terrosas. Finalmente, aparecen aromas cítricos y suaves, que denotan su paso por madera y le aportan complejidad. Con una entrada dulce y fluida, con una acidez balanceada. Su final es suave y redondo, de larga persistencia.

Precio: $13.500

Ruca Malen Capítulo 2 Pinot Noir 2022: proveniente de Los Árboles, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Es un vno puro y complejo en nariz, con aromas que recuerdan a frambuesas, arándanos y toques herbales; combinados con notas de te negro y grafito. En boca es equilibrado y elegante, presenta taninos de grano fino y textura mineral. El final es largo y sutil.

Precio: $8.130

La cepa Pinot Noir es una de las variedades más antiguas y veneradas del mundo vitivinícola. Su origen se remonta a la región de Borgoña, en Francia, donde ha sido cultivada durante más de mil años. El nombre “Pinot Noir” proviene de la forma de sus racimos, que recuerdan a una piña (en francés, “pinot”), y el término “noir”, que significa “negro” en francés, haciendo referencia al color oscuro de sus uvas.

A nivel mundial, la plantación de Pinot Noir se encuentra principalmente en regiones de clima frío o templado, como la mencionada Borgoña, así como en otras áreas de Francia, Alemania, Nueva Zelanda, Estados Unidos (particularmente en Oregón y California), y Chile. Este varietal es conocido por ser difícil de cultivar debido a su piel fina y su susceptibilidad a enfermedades, pero cuando se cultiva en las condiciones adecuadas, produce vinos de una elegancia y complejidad inigualables.

En Argentina, el Pinot Noir se ha adaptado particularmente bien en regiones como la Patagonia y algunas áreas de Mendoza, donde las condiciones climáticas frescas permiten que la uva exprese su máxima calidad. Los vinos argentinos elaborados con Pinot Noir suelen presentar una acidez equilibrada, con notas frutales que recuerdan a cerezas, frambuesas y fresas, complementadas por matices florales y de especias.

Este varietal es altamente versátil a la hora de maridar. Gracias a su estructura ligera y acidez refrescante, el Pinot Noir se combina perfectamente con una amplia variedad de platos, desde carnes blancas como el pollo y el pavo, hasta pescados grasos como el salmón. También es un excelente acompañante para platos a base de hongos, quesos suaves, y preparaciones con trufas, resaltando los sabores de manera armoniosa sin opacarlos.

Molinos Fincas y Bodegas celebra el Día Mundial del Pinot Noir

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