Zuccardi Valle de Uco presentó las nuevas añadas de sus vinos blancos de parajes y fincas: Fósil 2023, Botánico 2023, Finca Las Cuchillas 2022 y Finca Los Membrillos Semillón 2020.
FÓSIL 2023
IG San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.
1400 m | 4593 ft.
VINO DE PARAJE
Fósil es un vino blanco de montaña. Proviene de nuestro viñedo en el Paraje Estancia dentro de la IG San Pablo, a 1400 metros de altura, y a tan sólo 600 metros de distancia del inicio de la Cordillera.
La inmensidad de la cordillera y esta cercanía, convierten en extremo todo lo que la rodea: su clima, su paisaje, su identidad.
Fósil es un vino de lugar. Nacido de la combinación irrepetible del clima frío, los suelos calcáreos, y las brisas andinas de una de las zonas más altas del Valle de Uco.
ORIGEN
IG San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza. 1400 m | 4593 ft.
EL LUGAR
Emplazado a 1400 metros de altitud y a tan solo 600 metros de distancia del frente montañoso, este paraje de San Pablo tiene un clima frío y extremo. En su paisaje abundan los árboles y arroyos, que configuran un verdadero oasis en el pedemonte. Sus suelos aluviales se originaron en el río Las Tunas y presentan una capa de gravas medianas cubiertas de calcáreo a partir de los 80 cm de profundidad.
COSECHA
La añada 2023 se presentó templada y muy seca, lo cual propició una excelente sanidad y calidad en las uvas. Es un año que se caracteriza también por los bajos rendimientos, consecuencia de una helada ocurrida en la primavera de 2022. El conocimiento de cada uno de los lugares nos permitió definir con precisión el momento de cosecha para cada zona, siempre en búsqueda de la frescura, de la expresión de lugar y evitando la sobremadurez.
Los vinos muestran una gran pureza y nitidez, con una acidez vibrante y enorme complejidad de aromas.
VINIFICACIÓN
Selección de racimos. Llenado de piletas de concreto por gravedad. Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto. Crianza en concreto. Sin fermentación maloláctica.
COMPOSICIÓN
VARIETAL: 100% Chardonnay
ALCOHOL: 13% vol. ACIDEZ TOTAL: 7,21 g/l PH: 3,15
BOTÁNICO 2023
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
1360-1385 m | 4462-4544 ft.
VINOS DE PARAJE
Botánico es un vino blanco de paisaje. Proviene de nuestros viñedos en Gualtallary Monasterio, Valle de Uco, entre 1300 y 1385 metros de altura. La belleza escénica de los cerrillos se complementa con los típicos pastizales y flora de la zona como el coirón, la jarilla, el tomillo, la retama.
Juntos van dando paso a los viñedos que tratan de capturar la riqueza de estos suelos calcáreos y toda la biosfera, logrando algo único, irrepetible, que se expresa a través de este Chardonnay. Botánico es un vino de Paraje. Una combinación de suelo, clima y la vegetación típica del lugar que lo convierten en algo singular.
ORIGEN
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. 1360-1385 m | 4462-4544 ft.
EL LUGAR
En el pedemonte de la Cordillera Frontal, a 1360 metros de altitud, este paraje de Gualtallary que conocemos como “Monasterio”, tiene un clima templado y árido: un auténtico desierto de altura. Ubicado en el pequeño valle al pie de las Lomas del Jaboncillo, sus pendientes y quebradas encierran un paisaje rico en chañares, espinillos y jarillas que crecen junto a las plantas de Chardonnay sobre suelos arenosos y calcáreos, con capas de caliche y piedra.
COSECHA
La añada 2023 se presentó templada y muy seca, lo cual propició una excelente sanidad y extraordinaria calidad en las uvas. Es un año que se caracteriza también por los bajos rendimientos, consecuencia de una helada de grandes proporciones ocurrida en la primavera de 2022. El conocimiento de cada uno de los lugares nos permitió definir con precisión el momento de cosecha para cada zona, siempre en búsqueda de la frescura, de la expresión de lugar y evitando la sobremadurez.
Los vinos de este año muestran una gran pureza y nitidez, con una acidez vibrante y enorme complejidad de aromas.
VINIFICACIÓN
Selección de racimos. Prensado directo. Fermentación con levaduras nativas en vasijas de hormigón. Crianza en piletas de hormigón. Sin fermentación maloláctica.
COMPOSICIÓN
VARIEDAD: 100% Chardonnay
ALCOHOL: 13,5% vol. ACIDEZ TOTAL: 7,21 g/l PH: 3,15
FINCA LAS CUCHILLAS 2022
IG San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco. 1400 m | 4593 ft
VINOS DE FINCA
Por su altura y cercanía a la montaña, San Pablo (especialmente donde se ubica Finca Las Cuchillas) es uno de los lugares más fríos del Valle de Uco. Esta condición hizo que la zona no se desarrollara vitícolamente hasta hace no tantos años, teniendo un pasado ganadero pastoril que en Mendoza conocemos como invernada.
Nuestra llegada a Finca Las Cuchillas fue la búsqueda de ese clima frío y sus suelos calcáreos, pensando en vinos blancos y en un perfil de tintos diferentes.
Su nombre hace referencia a los cordones de montaña que en ese lugar corren en dirección Oeste-Este y que conocemos bajo el nombre de “cuchillas”. Me gusta pensar que nuestra finca es un balcón para observar esas cuchillas típicas de esta zona cordillerana.
Finca Las Cuchillas fue plantada a partir del año 2013, en lo que conocemos puntualmente como San Pablo Estancia a 1400 msnm.
Es un lugar de clima frío, con heladas frecuentes y severas, lo que implica siempre un gran desafío. Sus suelos son aluviales con gran contenido de piedra, mayoritariamente granito, recubiertas con una gruesa capa de material calcáreo que definen la estructura y textura de los vinos. Es un lugar de brotación tardía y madurez lenta, una de las claves para este vino.
Este blanco 100% Chardonnay, es un auténtico vino de montaña. Es fresco, filoso y expresa con claridad la austeridad y severidad de la zona.
ORIGEN
IG San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco. 1400 m | 4593 ft.
EL LUGAR
Este viñedo es el resultado de nuestra búsqueda del clima frío y los suelos calcáreos de San Pablo. Plantado a 1400 metros de altitud y a solo 600 metros de distancia de las primeras cuchillas de los Andes, es un auténtico balcón hacia esta zona cordillerana. Aquí cultivamos este Chardonnay, que refleja el auténtico paisaje y clima de la montaña.
COSECHA
La añada 2022 fue fresca y de gran equilibrio. La particular combinación de la alta insolación con bajas temperaturas le permitió a la vid madurar sostenidamente y mantener intacta la acidez natural. Estas condiciones dieron lugar a vinos elegantes, finos y complejos, con gran equilibrio entre jugosidad y frescura.
VINIFICACIÓN
Selección de racimos. Prensado directo.
Fermentación con levaduras autóctonas en vasijas de hormigón. Crianza en vasijas de hormigón.
Sin fermentación maloláctica.
COMPOSICIÓN
VARIEDAD: 100% Chardonnay
ALCOHOL: 13% vol. ACIDEZ TOTAL: 7 g/l PH: 3,23
FINCA LOS MEMBRILLOS SEMILLON 2020
Finca Los Membrillos, IG Paraje Altamira,
San Carlos, Valle de Uco, Mendoza. 1060 m | 3478 ft.
Hace más de 20 años, una familia de viñateros de La Consulta plantó este viñedo, que llegó a nuestras manos en 2008.
Había en él un sello indeleble, que lo asemejaba a los más antiguos viñedos de la zona. Su tradicional sistema de riego por surcos, sus postes de madera de algarrobo y sus hileras de membrilleros rodeando la viña, son sus marcas de identidad, y a la vez homenaje al rico legado vitivinícola de la región.
Con nuestro objetivo de continuar poniendo en valor la rica historia de la zona, el tipo de suelo y clima de Finca Los Membrillos, nos entusiasmaron a plantar nuestras primeras cepas de Semillon en Paraje Altamira.
Una variedad que nos habla mucho de nuestro país, de nuestra historia, de una variedad con la cual se elaboraba el vino blanco tradicional del Valle de Uco.
Es una variedad muy singular, que se merece un viñedo singular.
ORIGEN
Finca Los Membrillos, IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza. 1060 m| 3478 ft
EL LUGAR
este viñedo, ubicado a 1060 metros de altitud, se encuentra rodeado de hileras de membrilleros que honran la rica tradición de los antiguos viticultores del sur del Valle de Uco. Cosechado respetando la diversidad de sus tipos de suelo, este Semillon expresa la complejidad típica de Paraje Altamira, donde vetas de suelos arenosos y semiprofundos conviven con otros ricos en gravas cubiertas de calcáreo.
COSECHA
La cosecha 2020 fue muy particular, caracterizada por los rendimientos limitados y por la alta velocidad de la madurez, que la transformó en una de las más rápidas y desafiantes que recordemos. Las uvas de todas las zonas y variedades llegaron a bodega con inmejorable sanidad y altísima calidad. Los vinos muestran en general excelente complejidad aromática y mucha jugosidad, textura y estructura en la boca.
VINIFICACIÓN
Cosecha manual con selección de racimos.
La totalidad del vino fermentó con levaduras nativas en barricas y foudres de roble francés sin tostar.
La crianza fue de dos años en las mismas vasijas de roble.
COMPOSICIÓN
VARIEDAD: 100% Semillon
ALCOHOL: 13% vol. ACIDEZ TOTAL: 7,18 g/l PH: 3,16
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