Opciones para festejar el día del chocolate, éste 13 de septiembre

Casa Cavia por Julieta Caruso

Torta Bruce:  En homenaje a la película Matilda, torta de chocolate humedad, rellena de Dulce de leche bañada con un glaseado de chocolate amargo y cacao.

 

 

 

Chocolatinas, mousse de chocolate blanco con salsa de chocolate amargo: Un clásico de cuando éramos niños, la tableta de chocolate. Le agregamos en la base a cada una, galleta bretona de chocolate. Lo acompañamos con una mousse de chocolate blanco y se termina con la salsa de chocolate amargo caliente. Un postre bien de invierno.

 

 

 

Alfajores de chocolate y haba tonka  con salsa de chocolate caramelia : Para comer con las mano, un alfajor de galleta de cacao amargo relleno de helado de haba tonka. Estos alfajores se mojaban en una ganache de chocolate caramelia. El chocolate Caramelia es una variedad de chocolate de Valrhona. Tiene un sabor a leche y la intensidad de su gusto a caramelo.

 

 

 

Cookies de chocolate con chips de chocolate: Otro clasico que se destaco en esta cuarentena. Galleta donde su masa ya tiene una gran cantidad de chocolate, cacao amargo y ademas se le agregan nuevos trozos de chocolate amargo y escamas de sal .

 

 

Tiramisú : En un clasico tiramisu es clave la capa de cacao amargo que  lleva arriba.Galletas de cafe y almendras, helafo de cafe y crema de mascarpone. Se termina con cacao amargo. ( Incluimos porque es Cacao es la base del Chocolate)

 

 

ORNO

Tabletas de Cacao Francés de Orno : Su origen es un chocolate de manufactura francesa con un blend de Cacao seleccionado del mundo con un porcentaje de Cacao del  66%  ( Chocolate Valrhona ) creado para Orno por Cacao Porcelana.

 

 

 

 

La Panaderia de Pablo por Pablo Massey

Mousse de chocolate: Nuestro homenaje al chocolate. Como vehículos para transportar la complejidad del cacao usamos meregue francés y yemas aireadas. Tres mejores amigos juntandose para crear una coreografía perfecta, nuestra mousse.

 

 

 

Budin marmolado: Nuestro chocolate, recien llegado de Ecuador, baila en un mar de vainilla de Madagascar, su lugar preferido. Sus curvas se mueven delicadamente y nos llaman siempre. Esa es nuestra manera de rendirle homenaje al chocolate y darte un budin como ningún otro.

 

 

 

 

Bilbo Café

• Chocobilbo,- version originl de la famosa chocotorta con una crema especial hecha con el bend de cafe exclusivo de la casa y un ganache de chocolate de cobertura.

 

 

 

• Oreo Bilbo, una reversión de la torta de oreo con una ganache de chocolate blanco de cobertura.

 

 

 

• Blondie – Brownies de chocolate blanco y arándanos.

• Brownies de puro chocolate y nuez.

 

 

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