Osaka Cocina Nikkei, vuelve a Punta del Este

Liderado por el empresario gastronómico Agustín Latorre, el restaurante de Cocina Nikkei con sucursales en Buenos Aires, Lima y Miami, dice presente nuevamente este verano en la costa esteña, más precisamente en el exclusivo balneario de José Ignacio para ofrecer una propuesta gastronómica con fusión de tradiciones culinarias de Japón y Perú.

El local tiene dos niveles. Una planta de acceso con la recepción y una barra de tragos como protagonista, fogones exteriores de espera, un espacio para eventos en un jardín privado y tres cabañas-tatami para una experiencia distinta. En la planta alta hay un salón interior para unos 30 cubiertos, al que se abre la barra de sushi, y está rodeado de una imponente galería perimetral con 10 mesones y vistas del entorno.

La cocina está a cargo del chef Leandro Bouzada y del Itamae Juan Matsuoka, que combinan técnicas originarias en Japón, con sabores e ingredientes de origen peruanos.

“Osaka es una sinergia que combina técnicas japonesas milenarias con los mejores sabores e ingredientes peruanos. Un ambiente casual, buena música, luces tenues y una cosmopolita barra crean una propuesta gastronómica única que toca todos los sentidos” afirman sus creadores.

La carta ofrece variedades de ceviches elaborados con pesca del día, que varían de acuerdo a la temporada y al sabor y se destacan dentro de todas las opciones.  Entre las variantes nos encontramos con el Wasabi con vieiras y salmón en ligera salsa cítrica al wasabi y el Kiiro con pescado blanco al carbón, palta, choclo y salsa de ají amarillo. También habrá 3 variedades de tiraditos, entre ellas el Rocoto Usuzukuri con pesca del día, pulpo crocante, emulsión de rocoto ahumado y palta brasa y el Tataki Truffle con atún, salsa ponzu trufada, kyuri y ralladura de cítricos. El Nikkei Bar se destaca por una gran variedad de tiraditos, usuzukuris, makimonos, nigiris y rolls, con una constante innovación y combinación de sabores, que rompen con las clásicas propuestas que ofrecen otros restaurantes.

La propuesta del bar, fue diseñada por Nicolás Hernando, su bartender ejecutivo. La misma fue pensada para trasladar la experiencia Nikkei a otro escenario. El mar, como fuente de inspiración, invita a disfrutar estos sabores, manteniendo su complejidad y estilo en cócteles ligeros y refrescantes para la temporada de verano. Cristhian Vargas será el bar tender del espacio durante toda la temporada.

“El verdadero diferencial de Osaka es el resultado de muchos años de creatividad, desarrollo y disciplina poder ofrecer una propuesta que marque la diferencia y se caracterice por recorrer un viaje a través de los sentidos” comenta Agustín Latorre, dueño de Osaka BA y Osaka PDE.

Osaka Punta del Este
Calle de Los Cisnes & Calle Los Tordos, José Ignacio
Reservas: [email protected]

WhatsApp: +598 92 521 648

Abierto hasta el 28/02/23
Instagram: @osakapde