- El reconocido chef Gastón Acurio junto a los cocineros Virgilio Martínez, José del Castillo, Jorge Muñoz, Javier Ampuero, Tomás Matsufuji, Matías Cillóniz y el bartender Manuel Cigarróstegui mostrarán por qué la gastronomía peruana es un referente mundial.
- Perú ha sido reconocido como ‘Mejor destino culinario del mundo’ por los World Travel Awards por seis años consecutivos.
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La Feria Masticar tendrá por primera vez un país invitado de honor y será Perú, que ha sido galardonado por seis años consecutivos como ‘Mejor destino culinario del mundo’ por los prestigiosos premios World Travel Awards, considerados como los ‘Oscar del turismo’.
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Para mostrar los sabores de la cocina peruana llegan a Buenos Aires del 6 al 9 de septiembre un grupo de cocineros encabezados por Gastón Acurio, acompañado por Virgilio Martinez, chef del restaurante ‘Central’ ubicado en la posición #6 de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo; José del Castillo, chef de la Taberna Isolina ubicada en la posición #21 de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica; Jorge Muñoz, chef del restaurante Pakta de Barcelona, el cual posee una estrella Michelin; Javier Ampuero, chef del restaurante ‘Candela’, y los jóvenes cocineros Tomás Matsufuji (Al toque pez) y Matías Cillóniz (Mó Bistró), así como el bartender Manuel Cigarróstegui.
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Ellos estarán en los auditorios de la feria ofreciendo charlas y clases de cocina con el objetivo de acercar la gastronomía peruana y sus productos al público asistente y en el área de Food Truck bajo el concepto de ‘Pisco es Perú’ se realizarán demostraciones de coctelería peruana a base de pisco (destilado de uva), mostrando su versatilidad en ingeniosas combinaciones. Asimismo, en el stand de Perú se realizarán degustaciones de pisco, y en el Mercado habrá una isla exclusiva con los productos emblemáticos de la cocina peruana que enriquecerán aún más la experiencia.
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En la feria estarán presentes los restaurantes peruanos La Mar y Chan Chan, donde se podrá degustar los tradicionales platillos peruanos como el cebiche y el tiradito, entre otros. La participación de Perú en MASTICAR 2018 es una gran oportunidad para degustar los sabores peruanos que muchos ya conocen y son tendencia a nivel mundial.
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La participación peruana es posible al trabajo conjunto de la Embajada del Perú en Argentina, la Oficina Comercial del Perú en Argentina y de PROMPERÚ a través de la Marca Perú.
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Programa de actividades: PERU en MASTICAR
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Jueves, 6 de septiembre
- 17.00 hs – Presentación de chefs Matías Cillóniz y Jorge Muñoz. Lugar: Escenario principal – Atma
- 18.00 hs – Presentación de Gastón Acurio en Masticar. Lugar: Escenario principal – Atma
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Viernes, 7 de septiembre
- 14.00 hs – Presentación de Virgilio Martínez y Mauro Colagreco. Lugar: Taller de oficios (Auditorio)
- 18.00 hs – Presentación de chef José del Castillo. Lugar: Escenario principal – Atma
- 18.30 hs – Presentación de chef Tomás Matsufuji.”Del Pacífico al Atlántico, uniendo países mediante la cocina”, Principios para un aprovechamiento óptimo de nuestros recursos marinos, y de paso, comer rico. Lugar: Taller de oficios (Auditorio)
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Sábado, 8 de septiembre
- 14.00 hs – Presentación de chef Javier Ampuero. Lugar: Escenario principal – Atma
- 20.30 hs – Presentación de bartender Manuel Cigarróstegui “Mixología Peruana con Pisco”. Lugar: Taller de oficios (Auditorio)
MASTICAR
