Sugerencias para celebrar el Día del Cabernet Sauvignon

Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2022

 

Susana Balbo Wines celebra el Día Internacional del Cabernet Sauvignon, la cepa preferida de la enóloga, con la etiqueta le imprime su arte: Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon cosecha 2022. Un vino elaborado con uvas 95% Cabernet Sauvignon y 5% Malbec provenientes de Gualtallary Sur, en el Valle de Uco, a 1.285 m.s.n.m. promedio.

“El Cabernet Sauvignon es la variedad más desafiante del planeta”, afirma Susana Balbo. “En su madurez perfecta nunca podrías predecir de que país procede. Es majestuosa, tiene unos taninos que hay que saberlos trabajar muy bien para que el vino sea seductor y equilibrado, y es una variedad que exige precisión en la forma de elaboración y no permite errores, por eso creo que me gusta tanto: porque me gustan los desafíos”.

Susana Balbo Signature es la línea de vinos que llevan el sello de su autora, reflejan la máxima expresión de la enóloga. Ella es quien escoge individualmente cada lote y selecciona los barriles más complejos y aromáticos. Son vinos que manifiestan los gustos y preferencias de Susana, buscando balance, elegancia y sofisticación.

Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2022 tiene un precio sugerido de $32.331 en vinotecas. La bodega cuenta con su propia tienda online, con envíos a todo el país.

Altitud Cabernet Sauvignon 2022

 

Altitud Cabernet Sauvignon 2022, elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon provenientes de viñedos propios ubicados en Gualtallary, Tupungato, Mendoza.

Altitud Cabernet Sauvignon 2022 es para disfrutar ahora o descubrirlo en 5 a 8 años. Es un vino con la estructura suficiente para combinar cualquier tipo de carne: carnes rojas, carnes de caza (ciervo, jabalí, conejo) e incluso cordero. También acompaña guisos y comidas con salsas potentes, así como quesos fuertes y maduros como el Emmental, o grasos como el Camembert. Es un Cabernet Sauvignon que demuestra que este varietal puede ser amable y con personalidad. Un gran vino para acompañar comidas y que va a gustar a quien lo pruebe.

La línea Altitud está compuesta por vinos provenientes de viñedos propios que rodean a la bodega, manejados bajo prácticas sustentables, y representan la expresión perfecta de la altura. Son vinos con un balance destacable entre fruta y madera.  En ellos se buscó una mayor complejidad, trabajando desde el viñedo con bajo rendimiento por hectárea, que se traduce en fruta y frescura, logrando vinos de una gran personalidad.

Altitud Cabernet Sauvignon 2022 tiene un precio sugerido de $13.330 en vinotecas.

Chakana Estate Selection Cabernet Sauvignon 2021

Un vino que habla de su origen con autenticidad, con fuerza, con vida. Proviene enteramente de la zona fría de Gualtallary, fermentado con levadura nativa, practicando una enología de mínima inervención.

Chakana Estate Selection son vinos definidos por su distinguida mineralidad preservada por una crianza suave.

Chakana Estate Selection Cabernet Sauvignon 2021 tiene un precio sugerido de $19.800 en vinotecas

Ficha técnica

Composición varietal: 100% Cabernet Sauvignon

Origen: Gualtallary, Valle de Uco Mendoza

Altitud: 1300 metros

Suelos: Franco arenoso, con gravas cubiertas de carbonato de calcio a profundidades de entre 0 y 70 cm

Viticultura: Convencional

Clima: Fresco y soleado con buena amplitud térmica, relativamente más húmedo que otras zonas de Mendoza

Producción: 6500 botellas

Crianza: en barrica de roble francés de 225 litros de cuarto y quinto uso.

Alcohol: 13.5%

Acidez total: 6.22g/L

pH: 3.8

Azúcar residual: -1.80  g/l

Notas de cata:

De color rojo violáceo intenso.
Tiene un perfil aromático marcado por las frutas negras y las especias, integradas a una sensación mineral de grafito y frescura características de los suelos calcáreos.
Muestra la vez la potencia de los vinos de Gualtallary con la estructura del cabernet sauvignon, expresadas a través de una textura de tiza de grano fino tensa y refrescante.

Instagram: @chakanawines | Web: www.chakanawines.com

Gran Bousquet Cabernet Sauvignon 2022

 

Gran Cabernet Sauvignon 2022 es un vino elaborado a partir de uvas orgánicas provenientes de viñedos propios ubicados en Gualtallary a una altura de 1200 m.s.n.m., uno de los de mayor altura de Mendoza.

“Su principal característica es su nivel de concentración y complejidad. Es un Cabernet en el que predomina la fruta negra, que es una característica típica de la bodega, pero que recibe un mayor nivel de precisión en la finca, de menor rendimiento por hectárea, y tiene 10 meses de crianza en madera entre nueva y usada, en comparación a los Cabernet que elaboramos en las demás líneas”, explica Rodrigo Serrano Alou, Enólogo de la bodega. “En esta botella van a encontrar un Cabernet Sauvignon de mucha tipicidad, muy parecido a lo que es un Cabernet francés, de altísima gama, que van a poder disfrutar y dejarse sorprender”, afirma.

Domaine Bousquet Gran se elabora con uvas orgánicas seleccionadas a mano, provenientes de la finca de la bodega. La integran los varietales más añejos que reciben un especial cuidado con el objetivo de producir vinos excepcionales. Gran lleva la firma de Anne Bousquet en su etiqueta, refleja un estilo que la representa e intervino en el proceso de elaboración junto con el enólogo. Como es característico del porfolio de Domaine Bousquet, se combinan técnicas de elaboración de vino europeas, con el clima y terroir excepcional de Gualtallary, resaltando la calidad fruta proveniente de viñedos que reciben un tratamiento orgánico desde su origen. La línea está compuesta por Gran Bousquet Cabernet Sauvignon, Gran Bousquet Malbec y Gran Bousquet Chardonnay.

Domaine Bousquet Gran Cabernet Sauvignon 2022 tiene un precio sugerido de $29.000 en vinotecas. Los vinos de Domaine Bousquet se consiguen en su tienda online, en vinotecas y negocios especializados de CABA, GBA y las principales plazas del país. RRSS: @domainebousquetarg .

 

 

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