Con una fusión de sabores auténticos, Sale e Pepe reversiona y celebra a los clásicos con estas propuestas
Sale e Pepe -comida rica, hogareña, real y honesta- renueva su carta del mediodía y la adapta a la temporada otoño – invierno. Con una propuesta que se nutre de los mejores productos, los platos son el resultado de la mezcla de sabores auténticos y clásicos.
“Ofrecemos opciones típicas de la cocina argentina con una gama de platos englobados bajo lo que podríamos denominar “populares”. Los infaltables que siempre vienen bien para calentar el corazón cuando baja la temperatura algunos grados. Podemos encontrar los clásicos como las Lentejas guisadas 2.0; el Pastel de papa o la Milanesa napo con puré. Entre los especiales vuelve el aclamado Risotto azafranado con ternera braseada, un plato que cosechó fanáticos y que nos encanta hacer porque sentimos que nos representa y nos da esa cuota de personalidad que nos hace diferentes”, dice Martín Santcovsky, al frente de Sale e Pepe junto a se hermano German.
El MENU MEDIODÍA OTOÑO-INVIERNO 2024 se completa de la siguiente manera:
TARTAS & SANDWICHES:
TARTA PROVENZAL DE VEGETALES: vegetales de estación asados con aceite de oliva y hierbas, pimentón ahumado y parmesano gratinado
TARTA DE ESPINACA & LOMO AHUMADO: espinaca salteada, lomo ahumado con hierbas, cebolla caramelizada y gratinado de gruyere
SANDWICH DE TERNERA BRASEADA: pan ciabatta, carne super tierna, pesto suave de albahaca, tomates asados, queso fundido y alioli de morrones asados
POPULARES:
GUISO DE LENTEJAS 2.0: lentejas guisadas con vegetales de estación, chorizo colorado, panceta ahumada, bondiola de cerdo, servida con papas asada al pimentón y gremolata
PASTEL DE PAPA BOLOÑESA (CON CORAZÓN DE QUESO): pastel con carne boloñesa, corazón de queso, puré de papa cremoso y gratinado crocante de parmesano.
MILA NAPOLITANA CON PURÉ: milanesa de nalga con salsa de tomate natural, muzzarella y orégano acompañada de puré de papas.
ÑOQUIS DE PAPA CON SALSA: ñoquis de papa caseros (nuestra especialidad) con salsa a elección: boloñesa – estofado – fileto – crema.
PECHUGA CON GUARNICIÓN: pechuga de pollo con guarnición de arroz gratinado, puré de papa o ensalada clásica (hojas verdes, tomate, zanahoria y polvo de semillas)
PLATOS ESPECIALES:
RISOTTO AZAFRANADO CON TENERA BRASEADA: arroz de grano corto, crema de vegetales azafranados, parmesano y aceite de oliva, con carne ternera tierna en cocción de 3hs y gremolata
CANELONES GRATINADOS: canelones de masa artesanal rellenos de verdura, puerro y ricota con salsa natural de tomates asados, albahaca, toque de crema y gratinado de parmesano.
¡¡ADEMÁS, UN PLATO REVELACIÓN CADA SEMANA!!
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