BASA Basement bar & Restaurant recibe a Mardel el 25 y 26 de junio

Lisandro Ciarlotti (Lo de Tata) y Hernán Domínguez (Caldo) cocinarán en BASA el martes 25 y el miércoles 26 de junio desde las 20 hs. junto a la chef anfitriona Leandra Perez. Para esas noches, diseñaron un menú especial que tendrá como protagonista al mar argentino representado por productos frescos seleccionados y traídos directamente desde Mar del Plata por los cocineros invitados.

 

MENÚ PARA 2 PERSONAS:

APERITIVO
🍽 alcaucil / anchoa / oliva
*se sirve uno por persona
🥃 Vermú Vincenzo Rosso

PLATITOS FRIOS
🍽 pesca / aguachile de manzana
🍽 tiradito de pesca blanca
🍽 escabeche / hinojo
*se sirven los tres platitos y son para compartir entre dos personas.
🍷 Dv Catena Chardonnay

PLATITOS CALIENTES
🍽 langostinos nº 1 /  romesco
🍽 berenjena parmeggiana
🍽 coliflor / vieyra / chipirón / arvejas
*se sirven los tres platitos y son para compartir entre dos personas.
🍷 DV Catena Garnacha

PRINCIPAL
🍽 pesca fresca del Atlántico / cavatelli / bagna cauda
*se sirve uno por persona
🍷 DV Catena Malbec – Malbec

POSTRE
🍨 reversión de tiramisú  by Ariel Gravano
*se sirve uno por persona
🍷 Jerez Pera Grau

El valor para dos personas es $119.000.- Incluye un agua mineral por persona.
Acompaña este menú Bodega Catena Zapata.

@lisiciarlotti @lodetata @hd_chef_ @caldorestaurante @basabsas @miaventura_culinaria  @candelajmnz @ludovicodb

 
 

BASA BASEMENT BAR & RESTAURANT es uno de los restaurantes recomendados por la Guía Michelin 2024 de esta manera: “si buscas cocinas más internacionales, de esas capaces de hacerte viajar con el paladar, también encontrarás, sobre todo en Buenos Aires, una amplia selección de restaurantes que ensalzan los sabores”.

BASA BASEMENT BAR & RESTAURANT, creado por los restauranteurs Luis Morandi y Patricia Scheuer, está a punto de cumplir 10 años marcando una singular calle de Retiro como destino gastronómico porteño. Leandra Perez es la chef al frente del equipo de cocina desde 2021. Ludovico De Biaggi es el creativo detrás de la carta de coctelería, Ignacio Sac, el jefe de cava de vinos y Gastón Aranda el jefe de barra, todo coordinado en el día a día por Candela Jimenez.

Este mismo equipo recientemente abrió un nuevo local, pionero en Puerto Retiro frente a la terminal de cruceros. El flamante BASA CAFÉ es parte de una Buenos Aires que vuelve a mirar hacia el río y que poco a poco se convertirá en un lugar de paso, de reunión, de trabajo, de servicios y de residencia para muchos habitantes y visitantes de la ciudad. @basacafebsas

 

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