La VidA, el restaurante de la familia de la primera mujer enóloga argentina, se complace en presentar su nueva y creativa propuesta culinaria, diseñada por Ana Lovaglio Balbo junto a la talentosa Chef Flavia Amad. Este renovado menú está inspirado en los elementos del Árbol de la Vida e invita a los comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica única y multisensorial.
Los visitantes podrán deleitarse con un exclusivo menú de fine dining de 7 pasos, donde cada plato es una expresión elevada de técnica y sabor, fruto de la combinación de la elegancia de la cocina de autor de Flavia con la autenticidad de los productos locales. La experiencia comienza con un cocktail de bienvenida en el bar del hotel, e incluye servicio de agua San Pellegrino y Acqua Panna, café e infusiones acompañados de petits fours.
SIETE ELEMENTOS. UN MENÚ. TRES MARIDAJES
Para complementar esta propuesta, se ofrecen tres opciones de maridaje cuidadosamente curadas por la Familia Susana Balbo:
- Maridaje Signature: Incluye la línea Signature, donde Susana desafía los límites de la enología, resaltando la calidad enológica y la personalidad de cada botella.
- Maridaje Nosotros: Presenta vinos de ediciones limitadas y el vino Nosotros, prometiendo una experiencia única. Cada vendimia, Susana y su equipo seleccionan la mejor uva para elaborar un Malbec ultra-premium que combina gran poder con una estructura refinada.
- Maridaje 25 años Susana Balbo: Un viaje enológico que celebra los 25 años de la bodega, ofreciendo la oportunidad de degustar vinos exclusivos del Library de Susana Balbo, incluyendo añadas antiguas que ya no se encuentran en el mercado. Este maridaje se lleva a cabo en la privacidad de La Mesa del Chef, un espacio íntimo dentro del hotel, brindando una experiencia inolvidable.
La VidA está ubicado en el corazón de Chacras de Coria, la experiencia de fine dining se vuelve única e inolvidable, permitiendo explorar una variedad de sabores, aromas y texturas.
LINK: PROPUESTA GASTRONÓMICA Y MARIDAJES DE LA VIDA
CONTACTO Y RESERVAS
Las reservas pueden realizarse directamente al teléfono o Whatsapp: +54 9 261 570 7097.
Dirección: Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites – Viamonte 5022- Chacras de Coria.
SOBRE LA VIDA RESTAURANTE
La VidA, recomendado por la prestigiosa Guía Michelin 2024, reversiona auténticos platos argentinos en su propuesta gastronómica. Flavia Amad, la chef y manager del restaurante, diseña una cocina de producto que no solo incluye materia prima local, sino también de todo el mundo que complementa los sabores regionales y en la que combina técnicas culinarias de avanzada.
La VidA, es el restaurante de Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites, liderado por la familia de la primera enóloga argentina y pioneros en la revolución de los vinos blancos. Una familia moderna dentro de las tradicionales y tradicional dentro de los modernas. El restaurante, abierto al público, está inmerso en un ambiente íntimo, exclusivo y acogedor.
La VidA aporta un enfoque único a la gastronomía local. Su cocina, recientemente recomendada por la prestigiosa Guía Michelin 2024, tiene un enfoque culinario que se integra con el concepto de Fine Dining, ofreciendo una experiencia gastronómica que va más allá de simplemente comer. Cada plato es una combinación cuidadosamente elaborada de ambiente, servicio y alta culinaria, diseñada para crear una ocasión memorable y única. Esta propuesta aporta una renovación en medio de la tradicional gastronomía de la región. La chef Flavia Amad ha diseñado una propuesta culinaria que destaca por sus técnicas refinadas y sabores únicos, reinterpretando recetas tradicionales y experiencias culinarias del equipo.
Al crear la carta, Flavia sigue los lineamientos de la pieza principal de la curaduría de arte del hotel, el Árbol de la Vida y sus 7 elementos. También se puede disfrutar de la exclusiva Mesa del Chef para vivir una experiencia íntima con vistas a la cocina.
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