Si sos fan de la comida japonesa, seguro ya escuchaste hablar de Nemuri, el restaurante que empezó en Belgrano y después se expandió a Palermo con Nemuri Tera, un lugar que va mucho más allá del sushi y ofrece una experiencia completa de la gastronomía Nikkei.
Todo arrancó en 2017 con Nemuri Sushi, un local chiquito en la esquina de Moldes y Virrey Avilés, con capacidad para 35 personas. El nombre viene del concepto japonés inemuri, que habla de esos pequeños descansos durante el día. Pero el proyecto creció y en 2022 abrió Nemuri Tera, un espacio mucho más grande, con 120 cubiertos, ubicado en Cabrera y Thames.
Este segundo local tiene una ambientación que realmente te transporta a un templo japonés. Además de la estética, la propuesta gastronómica es tan amplia como original. Entre las entradas destacadas están el Nori Agemono, una combinación de alga frita, papel de arroz y tartares de salmón, atún, langostinos y pesca blanca, y el Chawanmushi, una especie de natilla japonesa hecha a base de huevo, pescados y pollo.
Para los que quieren una selección variada de sushi, la Tabla Megumi es una de las opciones más pedidas: una combinación de piezas que juegan con los sabores, colores y texturas, pensadas para sorprender al paladar. Y si hablamos de postres, el Chocopanda es un must, con la dosis justa de dulzura, acompañado por un blend de té verde, coco, lavanda y ananá, o un clásico Dorayaki.
Detrás de esta propuesta está Jhonny Idarraga, chef colombiano que vive en Argentina hace más de una década. Amante del animé y del trabajo meticuloso, pasó por varias cadenas de sushi antes de convertirse en el chef ejecutivo de Nemuri.
Así que si querés probar una cocina japonesa distinta, con un ambiente especial y platos que van más allá de lo tradicional, Nemuri Tera es un destino que vale la pena visitar.
https://www.instagram.com/nemuri.tera/
