Buenos Aires será testigo de un evento culinario sin precedentes: The Rare Tour, una celebración de la carne que congrega a los mejores exponentes de la gastronomía cárnica a nivel mundial. Durante tres días, del 25 al 27 de octubre, la ciudad vibrará al ritmo del fuego y la magia de las técnicas culinarias que cruzan continentes. En el epicentro de este festín, el prestigioso restaurante Elena, ubicado en el Hotel Four Seasons Buenos Aires, y comandado por el chef Juan Gaffuri, será el anfitrión de una cena única que reunirá a cuatro de los más aclamados restaurantes de carne del mundo.
Este evento tiene un brillo particular: será la primera vez que se presente una cena de 8 manos dentro de The Rare Tour. Cuatro chefs, cuatro restaurantes, uniendo sus talentos en una mesa que promete ser inolvidable. Elena, que ocupa el puesto número 72 en el ranking de los 101 mejores restaurantes de carne, compartirá la cocina con Parrilla Don Julio, número 1 en la clasificación mundial, bajo la batuta de Pablo Rivero. Pero no estarán solos: dos titanes de la cocina vasca, Laia Erretegia de Hondarribia (puesto número 7) y Casa Julián de Tolosa (número 13), viajarán desde España para sumarse a esta experiencia sensorial.
“Ya puedo prometer un evento culinario destacado”, asegura con entusiasmo Ekkehard Knobelspies, el visionario detrás de The Rare Tour. Y no es para menos. Esta experiencia promete explorar las profundidades de la carne en todas sus formas, jugando con texturas, sabores y técnicas que cuentan la historia de dos continentes y sus tradiciones culinarias. Cada restaurante, con su enfoque distintivo, no solo exhibirá el arte de la parrilla, sino que ofrecerá un viaje cultural en cada bocado.
La dinámica de los tres días: un viaje gastronómico en varios actos.
El evento se desarrollará en tres jornadas, cada una con su propio menú de pasos que reunirá a diferentes duplas de chefs. El 25 de octubre, los comensales podrán disfrutar del maridaje perfecto entre la mejor parrilla argentina y la tradición vasca: Don Julio y Casa Julián se unirán en una sinfonía de sabores robustos y técnicas ancestrales. Será un encuentro de titanes que honrará la esencia de la carne en su forma más pura.
Al día siguiente, el 26 de octubre, Elena tomará el protagonismo junto a Laia Erretegia, donde la elegancia del asador español se encontrará con la creatividad del equipo de Gaffuri. En este segundo acto, se explorarán las combinaciones más audaces y las técnicas más refinadas que desafían los límites de lo convencional.
Finalmente, el 27 de octubre, la gran culminación: los cuatro restaurantes se unirán en la cena de 8 manos. Será una noche que congregará a Elena, Laia Erretegia, Casa Julián y Don Julio, en un festín colectivo que cerrará con broche de oro la llegada de The Rare Tour a Buenos Aires. Como si esto no fuera suficiente, el renombrado chef pastelero Antonio Bachour será el encargado de endulzar la noche, añadiendo un toque magistral con sus creaciones que prometen ser el cierre perfecto para una velada épica.
La promesa de una experiencia irrepetible
The Rare Tour recorrió ciudades como Londres, Milán, Zúrich, Ciudad de México, Singapur, Dubái y Tokio, siempre en los destinos más emocionantes y en restaurantes galardonados. Sin embargo, esta edición en Buenos Aires tiene un carácter especial. Como una capital indiscutida de la carne, la ciudad se convierte en el escenario perfecto para una celebración de esta magnitud.
“Se trata de mucho más que cocinar carne. Es una oportunidad para explorar la rica herencia culinaria de dos continentes y llevarla a nuevas alturas”, dice Knobelspies. La parrilla no es solo un método de cocción, es una forma de arte que se perfecciona con el tiempo, y estos chefs, verdaderos artesanos del fuego, lo saben bien.
Cada plato que se sirva durante esos tres días será el reflejo de años de tradición, pero también de innovación y pasión por el arte culinario. Buenos Aires se prepara para ser el epicentro de una experiencia sensorial que, durante unos días, la colocará en el centro del mapa gastronómico mundial. Porque en The Rare Tour, la carne es solo el comienzo.
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