Tras su participación en Perú, Edwin Lobo e Irene Méndez, fundadores de Boozy Hub, continúan una agenda de encuentros, colaboraciones y experiencias en distintas ciudades de Ecuador, antes de viajar a Brasil para participar en Salvador Cocktail Festival. Educación, emprendimiento e ingredientes locales son los ejes de un proyecto que busca ampliar las fronteras de la coctelería ecuatoriana.

Quito, octubre de 2026. La escena de coctelería ecuatoriana atraviesa una etapa de crecimiento, impulsada por profesionales y emprendedores que buscan ampliar las oportunidades de formación, desarrollar nuevos conceptos de bares y proyectar los ingredientes y tradiciones del país hacia el exterior. Entre ellos se encuentran Edwin Lobo e Irene Méndez, socios y fundadores de Boozy Hub, un grupo dedicado al desarrollo de proyectos de bebidas y hospitalidad, que durante los próximos meses llevará adelante una intensa agenda de actividades en Ecuador y otros países de Latinoamérica.

Con proyectos que abarcan desde la educación profesional hasta la creación y gestión de espacios de hospitalidad, Boozy Hub reúne iniciativas como Andes Bar Academy, Código 86 Speakeasy, Sótano Bar, Códice Cocktail Room y Bodega Overproof. También está detrás de Quito Cocktail Week, cuya primera edición se celebró en julio de 2026 con una programación de congresos, competencias, encuentros profesionales y experiencias abiertas al público.

PERÚ: LOS SABORES ECUATORIANOS DE CÓDIGO 86 LLEGAN A LIMA Edwin Lobo e Irene Méndez viajaron a Perú para participar en Clase Maestra 2026, donde representaron a Código 86 Speakeasy con un guest shift en Bar de Lima. Durante la noche presentaron tres cócteles inspirados en la biodiversidad ecuatoriana, elaborados con Ron Barceló y una selección de frutas, especias e ingredientes tradicionales del país.

Mestizo: Ron Barceló, babaco, chamburo, naranjilla, mote y especias amazónicas.

Maki Muyu: Ron Barceló, Citra, chirimoya, clementina, mucílago de cacao y aire cítrico.

Amazon Bird: Ron Barceló, limón Meyer, miel de agave, babaco, maracuyá y aperitivo italiano.

UNA AGENDA QUE CONECTA A LOS PROFESIONALES DE ECUADOR Durante octubre, Boozy Hub continúa su trabajo en distintas ciudades ecuatorianas, promoviendo encuentros entre bartenders, productores y profesionales de la hospitalidad.

El recorrido comenzó el 10 de octubre en Cuenca, con un guest shift de Código 86 en Mindala. Al día siguiente, el equipo participó en la Ruta del Miske, una experiencia de acercamiento a los maestros destiladores de Nabón y Oña, dedicada a conocer los procesos y tradiciones vinculados con esta bebida ecuatoriana.

La visita concluyó el 12 de octubre con una charla dirigida a la comunidad de bartenders de Cuenca.

La agenda continuará en Guayaquil los días 21 y 22 de octubre, con tres guest shifts: Códice Cocktail Room en Juliana Bar, Sótano Bar en Icón Bar y Código 86 Speakeasy en Sfoglia Ristorante. Además, el equipo ofrecerá una charla sobre Boozy Hub como proyecto empresarial, en la que compartirá su experiencia en el desarrollo de conceptos de bares y hospitalidad en Ecuador.

PRÓXIMA PARADA: SALVADOR COCKTAIL FESTIVAL

Del 9 al 17 de noviembre, el equipo viajará a Brasil para participar en Salvador Cocktail Festival, un encuentro internacional que reúne a profesionales de la coctelería y la hospitalidad en la capital de Bahía.

Durante el festival, Código 86 realizará presentaciones en Purgatório y participará en las actividades desarrolladas en las calles de Salvador. Boozy Hub también estará presente en el programa de seminarios, compartiendo su experiencia en la creación de proyectos y el desarrollo de la industria de bebidas ecuatoriana.

LA EDUCACIÓN COMO MOTOR DE CRECIMIENTO

Uno de los pilares del trabajo de Boozy Hub es la formación profesional. A través de Andes Bar Academy, fundada hace más de una década, se han formado más de 5.000 profesionales que hoy desarrollan sus carreras en la industria de la hospitalidad en más de 20 países.

Un ejemplo reciente es el de Isa Mejía, bartender ecuatoriana de Plural Drinks y ganadora de The 50 Best Bars Scholarship 2026, quien comenzó su formación en Andes Bar Academy en 2022. El reconocimiento internacional le permitirá realizar dos pasantías en bares de referencia mundial: Tres Monos, en Buenos Aires, y Line, en Atenas.

«El reconocimiento de Isa rompe una barrera que para muchos bartenders jóvenes de Latinoamérica parecía imposible de superar. Demuestra que no importa en qué lugar del mundo te encuentres ni qué tan grande sea la industria en la que trabajas: con convicción, esfuerzo y metas claras es posible llegar a escenarios internacionales», señala Edwin Lobo.

Para el fundador de Andes Bar Academy, el logro también representa una enorme satisfacción personal. «Nosotros no les enseñamos todo lo que estos profesionales llegan a saber, pero sí tratamos de compartir nuestra pasión, el amor por lo que hacemos y transmitirles bases sólidas. Isa ha crecido muchísimo gracias a su esfuerzo, dedicación y determinación. Ver hasta dónde ha llegado nos llena de orgullo y nos anima a seguir formando a nuevas generaciones».

A estos logros se suman dos distinciones recientes a los proyectos de Boozy Hub. Por un lado, Código 86 Speakeasy fue nominado en la categoría Mejor Bar de los Premios SUMMUM Ecuador 2026, que reconocen a los principales exponentes de la gastronomía y la hospitalidad del país. Por otro, Andes Bar Academy recibió un reconocimiento de Quito Turismo por su contribución a la profesionalización de los bartenders ecuatorianos y su aporte al fortalecimiento de la industria de bebidas y el turismo en el país.

QUITO COCKTAIL WEEK: UNA PLATAFORMA PARA EL FUTURO

Esta visión también se refleja en Quito Cocktail Week, iniciativa impulsada por Edwin Lobo e Irene Méndez, cuya primera edición se celebró del 5 al 11 de julio de 2026. A través de congresos, competencias, encuentros profesionales y experiencias en distintos espacios de la ciudad, el evento reunió a bartenders, productores, marcas y profesionales de la hospitalidad, con el objetivo de fortalecer la industria local y proyectar a Quito dentro del panorama latinoamericano de las bebidas.

La segunda edición está prevista del 1 al 7 de marzo de 2027.

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Boozy Hub, de Quito, lleva la coctelería ecuatoriana a Perú y Brasil

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